Cele mai bune unsprezece alternative de lapte evidero
Fie în cerealele pentru micul dejun, când gătiți, coaceți sau în cafea: băuturile asemănătoare laptelui din semințe de cereale și nuci sunt versatile. Ceea ce a început ca o alternativă vegetală la laptele de vacă s-a transformat acum într-o tendință independentă și nu doar pentru vegani sau alergici. Băuturile din orez, migdale, ovăz și cânepă nu conțin colesterol, sunt ușor de digerat și oferă multă varietate în ceea ce privește gustul. Vă prezentăm cele mai bune unsprezece alternative de lapte.
Termenul „lapte” este rezervat oficial pentru laptele de vacă, astfel cum este definit de Uniunea Europeană într-un regulament pentru protejarea comercializării laptelui de vacă. De aceea, ambalarea alternativelor de lapte are de obicei termenul „băutură”, în timp ce colocvial este mai mult lapte de soia, lapte de migdale și altele asemenea. Singura excepție este laptele de cocos, care și-a luat numele înainte de intrarea în vigoare a regulamentului.
Băuturi din cereale - umpluturi bogate
1. Lapte de orez - fără lactoză, fără gluten, sărac în minerale
Laptele de orez este potrivit în special pentru persoanele care suferă de alergii: conține fără gluten și fără lactoză și este cel al tuturor tipurilor de lapte cel mai mic alergen. Deoarece are un gust natural dulce, nu necesită îndulcitori suplimentari și este excelent atât pentru gătit, cât și pentru coacere.
Băutura din orez conține în comparație cu laptele și băuturile alternative cel mai mare conținut de carbohidrați iar cel mai mic procent de grăsime. În timp ce acizii grași saturați predomină în acizii grași din lapte, cei polinesaturați din orez beau. Adesea, laptele de orez este îmbogățit cu vitamine sau minerale, în special calciu, deoarece laptele de orez, spre deosebire de laptele de vacă, este foarte bogat sărac în minerale este.
2. Lapte de ovăz - bogat în proteine, bogat în fibre
Laptele de ovăz este un Centrul de proteine: Te menține plin pentru o lungă perioadă de timp și oferă multă energie. Cu zece aminoacizi esențiali, este o alegere bună pentru sportivii vegani care doresc să-și aprovizioneze și să-și construiască în mod ideal mușchii.
La fel ca toate alimentele pe bază de plante, laptele de ovăz nu conține colesterol și chiar se spune că are un efect de scădere a colesterolului. Este bogată în Fibră, care susține digestia sănătoasă și regulată. Din păcate, nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
3. Lapte de spelta - dulce fara adaos de zahar
Laptele de spelt conține toate beneficiile sănătoase despre care se spune că sunt scrise: Se spune că promovează digestia, stimulează metabolismul, întărește sistemul imunitar, susține formarea osoasă și, datorită conținutului său de niacină, joacă, de asemenea, un rol în formarea hormonilor sexuali.
Laptele din boabe sănătoase are un gust dulce chiar și fără adaos de zahăr și, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru mâncăruri dulci și ca îndulcitor natural în băuturi.
4. Lapte de cânepă - bogat în omega-3
Laptele de cânepă impresionează cu o proporție mare de acizi grași nesaturați esențiali, inclusiv cei valoroși acizi grasi omega-3. 2 pahare (500 ml) de lapte de cânepă acoperă deja doza zilnică recomandată de acizi grași omega-3.
5. Laptele de in - bogat în calciu
Laptele de in este bogat în acid alfa linoleic, un grup de acizi grași omega-3 despre care se crede că au efecte antiinflamatorii. Conține la fel de mult calciu ca laptele de vacă. Gustul lor cremos este deosebit de bun în smoothie-uri.
Lapte de nuci - grăsimi valoroase și varietate în gust
6. Lapte de migdale - dulce și bogat în fibre
Laptele de migdale este cea mai comună băutură cu nuci și devine din ce în ce mai populară în cafenele și restaurante, alături de laptele de soia. ea are un gust cremos-dulce, care amintește de marțipan și conferă cafelei, cacaoului și deserturilor o notă deosebit de fină. Este bun pentru stomac și inimă: este considerat ușor de digerat și bogat în fibre, acizi grași nesaturați și grăsimi omega 6. De asemenea, conține antioxidanți care protejează celulele, cum ar fi Vitamina E..
7. Lapte de alune - bogat în calciu
Laptele de alune are o aromă deosebit de nucă și, prin urmare, este ideal pentru Rafinați deserturile. În funcție de producător și tip, poate fi chiar spumant și utilizat pentru cafea. Cu dumneavoastră conținut ridicat de calciu este o alternativă adecvată la laptele de vacă.
8. Lapte de caju - bogat în minerale
Laptele de caju are un gust ușor de nuci și este potrivit pentru gătit și coacere. Conținutul său vital de vitamine, minerale și proteine energizante combinat cu un conținut ridicat de calciu îl face o alternativă bogată și sănătoasă la laptele de vacă.
9. Laptele Macadamia - bogat în omega-3
Laptele Macadami, ca toate nucile și băuturile cu nuci, are unul conținut ridicat de grăsimi, care, totuși, constă din multe grăsimi valoroase omega 3 și acizi grași nesaturați. Este extrem de delicios și în sine este o băutură minunat de exotică și răcoritoare. În combinație cu scorțișoară sau vanilie, este o sărbătoare pentru papilele gustative.
10. Laptele de cocos - bogat în minerale cu un conținut ridicat de grăsimi
Cocosul ca fruct, ulei și, de asemenea, ca lapte și-a stabilit un loc permanent în bucătăria vegană. Are un conținut mai mare de grăsime decât multe alte alternative de lapte pe bază de plante, care sunt valoroase, acizi grași nesaturați constă. De asemenea, este bogată în Magneziu și potasiu.
Laptele de cocos are un gust fructat, de nucă, este ideal pentru gătit și coacere și conferă mâncărurilor o aromă exotică.
Lapte pe bază de plante din fasole
11. Lapte de soia - o mulțime de proteine și minerale
Băutura făcută din soia, cum ar fi laptele de vacă, poate fi transformată într-o mare varietate de produse „lactate”: iaurt, quark, smântână și brânză. Poate fi folosit fără restricții pentru gătit și coacere, are și gust bun în cafea și este excelent și pentru spumare.
Laptele de soia este numai pe jumătate mai grasă ca laptele de vacă, conține la fel de multă proteină și toți cei opt aminoacizi esențiali: Acestea sunt elementele constitutive ale proteinelor de care are nevoie corpul uman, dar care nu se pot produce singure. În ceea ce privește potasiul, magneziul și fierul, băutura din soia bate laptele de vacă și nu poate ține pasul cu conținutul de calciu. De aceea, unii producători adaugă alge calcaroase la băutura lor suplimentară.
Băutura din soia își obține dulceața lăptoasă din zahăr din trestie, sirop de mere sau sirop de grâu. Alte arome sunt vanilia, cacao sau banana.
Cât de sănătoase sunt băuturile din cereale, nuci și soia?
Băuturi înlocuitoare de lapte sunt adesea susținute ca fiind deosebit de sănătoase, ca produse de slăbit sau ca băuturi de înfrumusețare. Condițiile prealabile și influența asupra sănătății și aspectului depind de nutriție, precum și de mulți factori, cum ar fi exercițiile fizice regulate și echilibrul emoțional.
Ca întotdeauna, de ele depind și băuturile din lapte pe bază de plante Valoarea consumului în și despre cât de completă și echilibrată este dieta în general. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste băuturi Aditivi și zaharuri adăugate și sunt de obicei destul de bogate în grăsimi și calorii. Prin urmare, este recomandat să savurați băuturile cu atenție și cu moderare.
Merită, de asemenea, să comparăm producătorii: O privire asupra ambalajului și a ingredientelor dezvăluie: Produsul este cultivat și procesat organic cât mai natural posibil? Este recomandabil să utilizați băuturi care conțin cât mai puțini agenți de îngroșare, conservanți/coloranți și fără îndulcitori suplimentari posibil.
Delicios îngheț de arțar
Pentru cupcakes, clătite sau prăjituri
- 200 g nuci de caju
- 100 g pecane
- 3 linguri sirop de arțar
- 3 linguri băutură din soia
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Înmuiați caju și pecan în apă timp de 4 ore.
- Apoi aruncați apa și clătiți nucile.
- Puneți nucile și restul ingredientelor într-un blender și amestecați până la cremă.
- Umpleți-l într-un borcan de sticlă și păstrați-l în frigider sau întindeți direct pe cupcakes sau prăjituri ca o înghețare.