Rețetă de gratinare ușoară de paste - blogul

Pastele gratinate sunt un fel de mâncare excepțional care promite clipe reale de convivialitate la masă. Datorită ingredientelor utilizate în prepararea sa, este destul de bogat și generos și nu este recomandat în special persoanelor care dieta pentru slabire rapida.

Cu toate acestea, spre deosebire de credința populară, puteți face multe pentru a-l ușura și a-l face să nu fie foarte gras. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți ingredientele potrivite, cu un conținut scăzut de calorii, dar care promit totuși să obțineți rezultate delicioase. În această rețetă rapidă care revizuiește gratinul original, sosul bechamel a fost înlocuit cu cremă ușoară pentru un rezultat mai ușor.

Indicații

Calorii pentru 1 farfurie

651 kcal

916 kcal

Ingrediente

• 500 g tortis
• 250 g file de somon proaspăt
• 350 g spanac proaspăt
• 50 g brânză rasă ușoară
• 40 cl de smântână lichidă ușoară
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• Sare
• Piper

Pregătirea

1. Gatiti pastele Pentru a găti pastele, încălziți apa sărată într-o cratiță mare, respectând proporțiile menționate pe ambalaj. Turnați pastele în apa clocotită și gătiți-le în funcție de timpul de gătit recomandat. Totuși, asigurați-vă că sunt al dente la sfârșitul gătitului. Scurgeți și rezervați.
2. Pregătirea somonului Pentru a vă pregăti somonul, trebuie mai întâi să scoateți pielea din fileul de somon cu mare delicatețe, înainte de a scoate oasele pe rând folosind o pereche de clești. Apoi tăiați fileul în bucăți mici. Rezervați-le deoparte pentru asamblare.
3. Gatiti spanacul Spalati bine spanacul si stergeti-l. Între timp, într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline. De îndată ce uleiul dvs. este suficient de fierbinte, turnați spanacul proaspăt. Călește-le câteva minute, până când sunt bine topite.
4. Adăugați cremă fraîche Se toarnă cremă fraîche în tigaie, când spanacul este fraged. Condimentați totul cu sare și piper și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, la foc mic. Nu uitați să amestecați în mod regulat preparatul.
5. Crema de spanac Pentru a face crema de spanac, se toarnă amestecul de spanac topit și crème fraîche într-un blender. Apoi amestecați totul timp de câteva secunde, până obțineți o cremă perfect netedă și omogenă.
6. Preîncălziți cuptorul Preîncălziți cuptorul la 210 ° C, în timp ce vă asamblați gratinul.
7. Asamblare Începeți prin a unge ușor fundul vasului care intră în cuptor. Pentru ca rețeta să fie cât mai ușoară, folosiți unt cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi puneți un prim strat de cremă de spanac, urmat de un al doilea strat de paste acoperite cu brânză rasă și câteva bucăți de somon proaspăt. Repetați acest proces până când toate ingredientele pe care le aveți sunt epuizate. Finalizați ansamblul cu un strat de brânză rasă.
8. Gătitul Coaceți gratinul timp de 15 minute. Gătitul se termină când gratinul este maro auriu. Se servește călduț cu o salată verde condimentată.

O rețetă a bunicii tipică bucătăriei italiene care poate fi gătită într-un omnicuiseur, pastele gratinate sunt atât delicioase, cât și gourmet. Datorită ideii cremei de spanac, rezultatul este perfect sănătos și va încânta cu siguranță gurmanzii care acordă atenție siluetei lor.

---