Cele mai delicioase rețete Shirataki

Minune calorică

Pentru mulți dintre noi, pastele fac parte dintr-o dietă obișnuită datorită pregătirii rapide și a numeroaselor combinații posibile. Pentru cei care, totuși, doresc să-și reducă consumul de carbohidrați datorită unei anumite diete sau doresc să renunțe în totalitate la produsele din cereale, pastele făcute din griș de grâu dur sunt un aliment mai puțin potrivit. Cu trucurile potrivite puteți pierde în greutate și cu pastele, dar am luat o alternativă de tăiței deosebit de interesantă din Japonia la microscop pentru dvs.: Shirataki. Vă vom arăta cât de ușor este să gătiți cu tăiței cu conținut scăzut de calorii și vă vom prezenta cele mai delicioase rețete Shirataki.

Alternativele la tăiței cu conținut ridicat de carbohidrați din grâu au fost deosebit de populare în ultimii ani datorită tendințelor dietei, cum ar fi paleo, legume crude, alimentația curată sau dieta Dukan. V-am oferit deja o prezentare generală a celor mai bune alternative pentru paste și zoodle și astăzi vă vom explica miracolul caloric din Japonia. De asemenea, veți afla la ce ar trebui să acordați atenție atunci când pregătiți tăiței Shirataki, astfel încât să fie și convingători din punct de vedere al gustului.

Fidea magică din tubercul

Tăiței Shirataki au creat un adevărat hype printre fanii cu conținut scăzut de carbohidrați. În SUA, în special, tăiței sunt vândute sub nume precum Miracle Noodles * și conținutul lor uimitor de scăzut de calorii este promovat. Taiteii Shirataki provin din Asia și sunt deosebit de populari în bucătăria japoneză. Mâncarea făcută din rădăcină de konjac este o tradiție în Japonia și apreciată pentru textura sa interesantă. În ceea ce privește gustul, produsele Konjac sunt relativ neutre.

Rețete Shirataki pentru supe de tăiței

Supele de tăiței asiatice, cum ar fi vietnamezul Phở sau ramenul japonez, au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani. Nu e de mirare, deoarece combinația de bulion picant, tăiței și toppinguri sănătoase este o opțiune bună dacă doriți să mâncați un fel de mâncare caldă plăcută împreună cu legume proaspete, crocante. Pentru această supă ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază de pe piața asiatică sau poți comanda pur și simplu Sriracha * și sos Hoisin * cu tăiței tăi Shirataki de la Amazon.

Pentru 2 porții aveți nevoie de:

400 g taitei Shirataki *
500 ml de apă
1 cub de stoc de legume * (pentru 500 ml de stoc) sau 2 lingurițe de pudră de legume *
1 lingură sos de ardei iute Sriracha *
1 lingură sos hoisin *
Garnituri la alegere: coriandru proaspăt, ou fiert, fulgi de ardei iute, varză proaspătă, tei

Pregătire: Pentru a elimina mirosul de pește al tăiței Shirataki, mai întâi clătiți-le cu multă apă rece. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să amestecați apă, pulbere de bulion (un bulion de casă este, desigur, chiar mai bun) și sosurile într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați pastele, lăsați-le să se gătească aproximativ un minut, iar masa extrem de scăzută de calorii este gata! Aranjați în două boluri și acoperiți cu ierburi proaspete și alte toppinguri.

Rețete Shirataki la Spaghetti Bolognese

Chiar dacă tăiței Shirataki provin din bucătăria asiatică, le puteți folosi și pentru preparatele preferate din paste italiene. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți paste sub formă de spaghete sau linguini. De asemenea, trebuie să clătiți bine pastele pentru aceasta și apoi să le fierbeți doar aproximativ un minut și să le lăsați să se scurgă. Întrucât tăiței au tendința de a lua un loc în spate în ceea ce privește gustul, ar trebui să vă asigurați că vă condimentați bine sosul Bolognese sau Napoli. De asemenea, puteți condimenta felul tău ușor de paste cu parmezan proaspăt ras sau busuioc.

Rețete Shirataki din wok

Taiteii Shirataki arata si ei bine atunci cand sunt prajiti in vase wok. Pentru această rețetă, legumele sunt arse scurt pentru a rămâne crocante, se adaugă tăiței și apoi totul se amestecă cu un sos aromat. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, puteți reduce și cantitatea de ulei. Cu toate acestea, uleiul de susan este crucial pentru gust!

Pentru 3-4 porții aveți nevoie de:

400g taitei Shirataki *
1 broccoli
2 morcovi
1 ardei verde și 1 roșu
1 cutie/pahar de porumb pentru copii *
4 linguri sos de soia *
2 linguri zahăr
4 catei de usturoi, tocati marunt
2 linguri de orez * sau oțet de vin alb
3 linguri de ulei de susan prăjit *
1/2 linguriță sos de ardei iute Sriracha *
2 + 2 linguri ulei de floarea soarelui, rapiță sau ulei de cocos virgin *
piper negru măcinat grosier
4 ceapă de primăvară, feliate subțire

Pregătire: Clătiți bine tăiței shirataki, gătiți timp de aproximativ un minut și scurgeți. Tăiați broccoli, morcovi, ardei grași și porumb pentru copii în bucăți de mușcătură. Încălziți 2 linguri de ulei într-un wok și adăugați legumele. Se prajesc legumele, amestecand continuu. Adăugați o cantitate mică de apă, puneți capacul pe wok și aburiți timp de aproximativ 5 minute. Între timp, bateți toate ingredientele rămase, cu excepția cepei de primăvară, într-un castron până la omogenizare. Când legumele sunt fierte, dar încă ferme până la mușcătură, amestecați pastele și sosul. Se servește stropit cu piper și ceapă de primăvară.

Sursa imaginii: iStock/AlexPro9500, iStock/Amawasri, iStock/AlexPro9500