Cele mai mari 6 greșeli în dieta Keto; Potrivirea corpului
Adresați-vă oricărui pasionat de dietă keto și ei vă vor spune că planul de alimentație cu conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați oferă rezultate reale:
Mulți oameni care urmează planul restrictiv pierd în greutate și, spre deosebire de alte diete pe care le-au încercat deja, nu le este foame sau lipsiți.
Dar dieta ceto are și dezavantajele sale. Pentru început, întreaga premisă se bazează pe o stare metabolică complexă numită cetoză, în care organismul este obligat să ardă grăsimi în loc de carbohidrați pentru a produce energie. Introducerea corpului în cetoză nu este ușoară, spune Melissa Bailey, RD, nutriționist clinic la Spitalul Universității din Pennsylvania sau păstrarea lui acolo pentru perioade lungi de timp.
„Chiar și în spital sub controale strânse, atunci când trimitem pacienți din„ gr> medicală în cetoză, poate fi extrem de dificil ”, spune Bailey. "Este practic imposibil să faceți acest lucru în mod consecvent pe cont propriu."
Nutriționiștii nu sunt singurii care spun că poate fi dificil să meargă la ceto. Există, de asemenea, povești despre greșeli ceto și neînțelegeri de la începători pe forumuri și bloguri online. Iată câteva dintre cele mai mari greșeli pe care oamenii le fac - și una dintre cele mai mari preocupări ale profesioniștilor din domeniul sănătății.
Consumați prea multe grăsimi saturate
Dieta ceto limitează oamenii la doar 20-50 de grame de carbohidrați pe zi și încurajează creșterea aportului de grăsimi pentru a compensa caloriile lipsă. Acest lucru contrazice deja raportul recomandat de majoritatea nutriționiștilor pentru o dietă echilibrată, spune Bailey. Cu toate acestea, este și mai îngrijorător atunci când oamenii aleg în principal grăsimi saturate pentru a umple golul.
„Știu oameni care urmăresc keto și văd adesea că există multă slănină în ziua lor sau o mulțime de carne procesată cu adevărat”, spune Bailey. „Și aceste lucruri sunt extrem de bogate în sodiu și foarte bogate în grăsimi saturate, ceea ce vă poate afecta cu adevărat sănătatea cardiovasculară”.
Deși dovezile care leagă grăsimile saturate de bolile de inimă erau „mixte”, unul dintre cele mai mari și mai recente studii pe această temă a constatat că cei care au consumat cele mai multe grăsimi saturate au șanse de 18% de a avea o arteră coronariană boli de inimă> decât cei care au mâncat cel mai puțin. În prezent, ghidurile dietetice din SUA recomandă limitarea grăsimilor saturate la cel mult 10% din caloriile zilnice.
„Dacă oamenii vor să urmeze această dietă, există o modalitate de a introduce acele grăsimi în plus în dieta lor și de a alege în continuare grăsimi sănătoase”, spune Bailey. "Dar nu sunt destui oameni care fac acest pas suplimentar."
Lipsesc substanțe nutritive importante
Eliminarea alimentelor întregi sau a grupurilor alimentare, cum ar fi laptele sau cerealele, ambele fiind interzise (sau apropiate) în dieta ceto, poate duce la deficiențe în anumiți micronutrienți, spune Bailey. De exemplu, produsele lactate sunt o sursă bună de calciu, în timp ce pâinea și cerealele sunt adesea îmbogățite cu fier sau magneziu.
„Dacă limitați aceste surse, nu veți obține aceleași substanțe nutritive din consumul de slănină și friptură”, spune Bailey. „De fiecare dată când eliminați ceva din dietă, vă recomand să discutați cu medicul sau nutriționistul despre luarea unui supliment alimentar în schimb”.
De asemenea, potrivit lui Bailey, suplimentele conțin adesea glucoză sau alte zaharuri ca agent de încărcare. (Anumite medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală.) „În unele cazuri, administrarea de suplimente sau medicamente poate împiedica oamenii să se îmbolnăvească de cetoză”, spune Bailey, „care provine din ideea că intrarea în cetoză nu este într-adevăr Căderea este un obiectiv ușor sau durabil. "
Nu bei suficientă apă
A rămâne hidratat cu orice dietă este important, dar dietele ceto adesea menționează acest lucru ca o greșeală uriașă pe care au făcut-o atunci când au început noul lor plan. O mare parte din scăderea kilogramelor pe care oamenii o văd în primele câteva săptămâni provine din greutatea scăzută a apei, spune Bailey. Nerespectarea acestei ape poate contribui la „constipație și la senzația proastă a gripei cetoase”.
Exagerați cu îndulcitori artificiali
Când un comentator Reddit a îndemnat recent participanții să-și împărtășească cele mai mari „atacuri ceto->”, unii au fost de acord cu avertismentele despre maltitol, un îndulcitor utilizat în multe produse compatibile cu ceto. (Snack-urile cu conținut scăzut de carbohidrați cu ingredientul au fost „delicioase”, a subliniat o persoană, „dar apocalipsa gastro-intestinală de intrare nu merită.”)
Este adevărat că maltitolul și alți alcooli din zahăr „provoacă diaree și vezicule mai ales atunci când sunt consumate în cantități mari. Din acest motiv, spune Bailey Keto însuși, este o idee bună să mâncați alimente întregi sau mese de casă versus alimente procesate, ambalate, cu liste lungi de ingrediente.
Consumați mai mulți carbohidrați decât credeți
Reducerea carbohidraților sună destul de simplu: nu mai mâncați pâine și paste, nu? Acesta este un început bun, dar realitatea este că există multe alte alimente care conțin carbohidrați - inclusiv unele care sunt considerate în mod tradițional proteine sau grăsimi.
„Nu știam că laptele nu este un ceto”, a scris un comentator pe același fir Reddit. „Am zdrobit laptele de parcă nu ar fi mâine dacă aș fi dependent de zahăr.” Un alt comentator a împărtășit o anecdotă similară: „Idem! Câți carbohidrați pot fi într-un latte fără zahăr?! Multe."
Problema cu ceto, spune Kristen Kizer, RD, nutriționist la Houston Methodist Medical Center, este că nu există prea mult loc pentru acest tip de greșeală. „Consumul excesiv de carbohidrați este cu siguranță foarte ușor”, spune ea. „Și dacă mănânci carbohidrați și nu-ți dai seama - cu excepția cazului în care îți monitorizezi regulat cetonele - vei cădea din cetoză și nu vei ști”.
Așteptați beneficii pe termen lung pentru sănătate
Dieta ceto produce rezultate rapide, recunoaște Kizer: oamenii tind să slăbească rapid, motiv pentru care planul este atât de popular. Cu toate acestea, aproape întotdeauna o câștigă înapoi atunci când încearcă să treacă de la ceto la un mod mai puțin restrictiv și mai durabil de a mânca.
Și mai îngrijorător este faptul că inițial oamenii tind să se îngrașe și Pierderea mușchiului. Pe de altă parte, kilogramele pe care le recâștigați tind să fie un procent mai mare de grăsime datorită modificărilor masei musculare și a metabolismului.
Bailey este de acord că beneficiile dietei ceto împreună cu pierderea în greutate pe termen scurt sunt discutabile. „Nu există studii pe termen lung care să arate ce înseamnă acest lucru pentru sănătatea noastră generală”, spune ea, „și știm că consumul multor grăsimi saturate poate fi dăunător”.
Din acest motiv, Bailey nici măcar nu recomandă dieta ceto temporar din motive de greutate sau din motive generale de sănătate. „Și dacă sunteți cu adevărat pasionați de încercare, întrebați-vă medicul sau nutriționistul dacă vă pot ajuta să dezvoltați un plan care să includă alimente sănătoase în proporții sănătoase”, spune ea.
Este posibil ca majoritatea oamenilor să urmeze o dietă săracă în carbohidrați într-un mod non-dăunător, adaugă ea, „dar este nevoie de muncă și de alegeri inteligente”.