Cele mai mari 7 erori nutriționale - Bodymental Frankfurt a
Când vine vorba de ultimele tendințe dietetice, ne place să ascultăm sfaturile prietenului nostru sau să citim o revistă de bârfe. Dar, de cele mai multe ori, industria este, de asemenea, interesată să răspândească jumătăți de adevăruri periculoase despre nutriție. Iată cele mai cunoscute 7 mituri nutriționale.
1. Fidea și cartofii îngrășează ...
Această afirmație este greșită. 100 de grame de cartofi sunt 70 de calorii, iar aceeași cantitate de paste fierte conține aproximativ 150 de calorii. Ambele alimente sunt în mod natural sărace în grăsimi. Cel mai important lucru este preparatul: sosurile bogate în calorii cu paste sau varianta prăjită de cartofi măresc conținutul de grăsimi și calorii! Deoarece grăsimile au o valoare de 9 calorii pe gram (în comparație: 1 gram de carbohidrați = 4 calorii), ar trebui să acordați atenție unui preparat cu conținut scăzut de grăsimi atunci când pierdeți în greutate.
Se recomandă versiunea cu cereale integrale a pastelor. Glucidele complexe asigură o creștere constantă a zahărului din sânge și astfel evită pofta de mâncare. De asemenea, conțin mai multe fibre decât versiunea de făină albă și te mențin sătul mai mult timp.
2. Grăsimea te îngrașă ...
Când vine vorba de grăsimi, depinde de cantitate și calitate. Deoarece grăsimea este cel mai energic component al alimentelor și cel mai mare furnizor de energie, cerința ar trebui să fie în jur de 30% din aportul zilnic de energie și acoperită în mare parte de acizi grași mono- și polinesaturați. Grăsimi rele în cele prăjite
n Alimentele, produsele de panificație bogate în grăsimi sau produsele finite ar trebui să rămână excepții. Preferați uleiurile sau peștele de înaltă calitate - acestea sunt garantate că nu vă îngrașă și sunt sănătoase pentru sistemul cardiovascular.
3. Un măr acoperă necesarul de vitamine ...
Merele sunt sănătoase și conțin substanțe nutritive importante precum vitamina A, vitamina C și vitamina E, precum și vitaminele B B1, B2 și B6. Cu toate acestea, nu poate acoperi niciodată întreaga necesitate zilnică. Apropo, majoritatea vitaminelor se află în castron - cu siguranță ar trebui să le mănânci!
Pentru a vă asigura că primiți suficiente vitamine și minerale, regula „5 pe zi” a DGE este un bun ghid. Cinci porții de dimensiuni manuale de diferite tipuri de fructe și legume ar trebui să acopere nevoile totale ale zilei.
4. Ouăle sunt periculoase pentru nivelul colesterolului!
Este adevărat că ouăle conțin tone de colesterol. Dar colesterolul este vital. Protejează nervii, membranele celulare și pielea noastră, este necesar pentru producerea hormonilor și ajută la producerea vitaminei D. Multe alte funcții sunt atribuite colesterolului. Organismul nu se poate lipsi de colesterol și îl produce el însuși.Pentru a menține nivelul propriu de colesterol al organismului, mulți oameni - dar nu toți - reduc producția de colesterol din organism, dacă se consumă prea mult prin alimente. Acest lucru se aplică și invers: dacă aportul de colesterol este prea mic, organismul furnizează cantitatea lipsă. O dietă bogată în colesterol și bogată în fibre este foarte utilă pentru persoanele cu sinteză de colesterol dovedită ineficientă.
5. Produsele ușoare sunt mai potrivite pentru slăbit ...
Produsele ușoare nu sunt neapărat opțiunea mai sănătoasă, dar pot ajuta pe cei care doresc să economisească calorii. Înlocuitorii zahărului din băuturile ușoare sunt în mare parte fără calorii, au o putere mare de îndulcire și, spre deosebire de zahăr, nu provoacă cariile dentare. Se pot economisi multe calorii în viața de zi cu zi. Cu toate acestea, îndulcitorii sau înlocuitorii de zahăr pot stimula pofta de mâncare și te pot face rapid să îți dorești mai mult. Mai mult, ca și în cazul zahărului, există adesea un efect asupra nivelului de zahăr din sânge.
În alte produse ușoare din care sunt îndepărtate grăsimile, aditivii sunt adesea folosiți pentru stabilizare. Acestea schimbă gustul, calitatea și conținutul de calorii.
Regula legală este: Un produs este „ușor” dacă are cu 30% mai puține calorii sau substanțe nutritive decât produsele comparabile. Un aliment cu 0,5 g grăsimi la 100 g sau 100 ml nu conține grăsimi. În cele din urmă, decizia cu privire la produsul preferat rămâne la latitudinea consumatorului.
6. Zaharul brun este mai sanatos decat zaharul alb!
Zahărul alb și brun (brut) sunt fabricate în principal din trestie de zahăr. Prin gătit și
7. Laptele integral este mai bogat în proteine și calciu decât laptele degresat!
S-ar putea presupune că conținutul de proteine și calciu depinde de conținutul de grăsimi din lapte. Cu toate acestea, aceasta este o mare greșeală! O privire asupra tabelului cu nutrienți oferă informații:
| Tot laptele(3,5% grăsime) | lapte degresat(0,3% grăsime) | |
| Conținut de energie (kcal/100g) | 64 | 35 |
| Conținut de proteine (g/100g) | 3.3 | 3.5 |
| Conținut de calciu (mg/100g) | 120 | 123 |
Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este considerat a fi o sursă adecvată de calciu pentru a asigura aportul și ar trebui preferat în special pentru prevenirea obezității. Deoarece conținutul de vitamine A și D este redus, laptele degresat este destul de inadecvat pentru copii.
umfla
Dge.de. Îndulcitori - dulci și siguri. DGE aktuell, 2007 08/2007 din 08/08/2007. URL: https://www.dge.de/presse/pm/suessstoffe-suess-und-sicherheit/, acces: 16 martie 2018
Dge.de. Cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de grăsimi, ușor - ce aduce noul regulament privind mențiunile de sănătate? DGE aktuell, 2007 06/2007 din 29 iunie 2007. URL: https://www.dge.de/presse/pm/fettarm-fettreduziert-light-was-bringt-die-neue-health-claims-verordnung/, accesat pe 16 martie 2018
Apothekenumschau.de. Zaharul brun este mai sănătos? Cât de diferit este zahărul brun de alb și ce ar trebui să știți despre îndulcitor. Sophie Kelm, actualizată la 17 februarie 2016. URL: https://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Ist-brauner-Zucker-gesuender-303531.html, acces: 15 martie 2018
Tabelul mare de calorii nutriționale GU 2018/19 (tabele de sănătate GU) | Ibrahim Elmadfa, Erich Muskat, Doris Fritzsche