Cele mai mari greșeli în amestecarea smoothie-urilor
Smoothies! Ar trebui să fie proaspete, fructate, fine, cremoase și mai presus de toate sănătoase. Dacă nu ar fi multe surse de eroare care se ascund acolo. Amestecarea unui smoothie nu este întotdeauna perfectă - acest lucru se poate întâmpla atât pentru începători, cât și pentru utilizatorii avansați. Poate apărea și intoleranță. Am amestecat de la mai mulți ani, de la simple smoothie-uri din fructe și legume la smoothie-uri verzi cu ierburi sălbatice bogate în fibre.
Dar am început și am făcut câteva dintre greșelile tipice de mai jos. Aș dori să vă protejez exact de acest lucru și am compilat cele mai importante erori pentru dvs. care pot duce la rezultate nedorite - bineînțeles cu rezolvarea adecvată a problemelor.
Smoothie Mixing Erori - Cuprins:
Eroare la pregătire
La început este important să nu dați greș din cauza cerințelor de bază, cum ar fi:
Baterie greșită
Dacă smoothie-ul nu apare așa cum doriți, se poate datora faptului că producătorul de smoothie nu este potrivit pentru scopurile dvs. Acest lucru este valabil mai ales pentru smoothie-urile verzi, deoarece „materialul verde” este deosebit de fibros și are nevoie de suficientă putere pentru a descompune fibrele și celuloza ierburilor sălbatice, a kale și altele asemenea.
Cu caracteristicile de performanță ale mixerelor de sub categorii de mixere profesionale și mixere de înaltă performanță, nu veți obține în mare parte rezultatele dorite. Aceste două clase de performanță, pe de altă parte, au uneori puteri și viteze semnificativ mai mari. Ceea ce este și mai important este interacțiunea dintre motor, ambreiaj, designul borcanului blenderului și cuțitul. Doar atunci când acest lucru funcționează, mixerul poate obține puterea atât de importantă pentru a prelucra fin alimentele la o viteză mare a vârfului cuțitului. Desigur, acest lucru este evident și în rezultatul smoothie-ului verde. Celulele pot fi descompuse mai bine, astfel încât să vă puteți bucura de ingredientele valoroase din frunzele verzi mult mai bine.
Mixer profesional de la Vitamix
În plus, comparația noastră mixer vă oferă o prezentare generală a tuturor claselor de preț și performanță - de la simple la „de înaltă clasă”.
Timp greșit de amestecare
Nici cel mai puternic mixer nu este de nici un folos dacă îl lăsați să ruleze prea scurt sau prea mult. Pentru un smoothie verde preparat cu un mixer performant sau profesional, recomand un timp de amestecare între 30 și 60 de secunde - în funcție de cantitatea și tipul de ingrediente. Pe de altă parte, un mixer normal din clasele inferioare are nevoie de mult mai mult timp pentru a obține rezultate de amestecare cât mai fine și mai fine. În multe cazuri, presupuneți cel puțin 90 de secunde aici, dar de cele mai multe ori este de două ori mai mare sau chiar mai lungă. Ar trebui să încercați optimul pentru dvs. și apoi să rămâneți la el în viitor. Cu toate acestea, nu ar trebui să lăsați mixerul să funcționeze prea mult timp, deoarece atunci ingredientele vor fi încălzite sau oxidate și se pierd nutrienți valoroși. Pentru a scurta timpul de amestecare, din punctul meu de vedere are sens să tocați grosolan ingredientele în avans - chiar și cu un mixer performant sau profesional. De asemenea, puteți folosi cuburi de gheață, astfel încât temperatura alimentelor să rămână scăzută.
Un afișaj al timpului de amestecare pe panoul de control poate fi util
Funcționare incorectă
Există alte erori de funcționare care pot afecta atât calitatea smoothie-ului, cât și a blenderului. Așadar, asigurați-vă că ați citit instrucțiunile de utilizare înainte de a începe pregătirea. Când pregătesc smoothie-uri proaspete, am făcut experiența că este mai bine să începi să amesteci la un nivel scăzut și să treci rapid la mai mare atunci când toate ingredientele au fost preluate de cuțit. Dacă acest lucru nu se întâmplă de la sine, puteți folosi un tamper/pistil pentru a ajuta la mutarea alimentelor la cuțit. Dacă este necesar, setați la „putere maximă” - aceasta depinde de ingrediente. Asigurați-vă că întregul conținut al borcanului blenderului este capturat de cuțit și că acesta este învârtit uniform. Am descris deja durata amestecării în punctul anterior.
Smoothies verzi în Philips Innergizer - cu timpul potrivit de amestecare, o plăcere delicioasă, omogenă și fină
Cantitate greșită de apă
Dacă smoothie-ul dvs. nu are consistența potrivită, este posibil să fi folosit prea multă sau prea puțină apă. Pentru acesta din urmă, soluția este simplă: adăugați mai mult lichid în borcanul blenderului. Dacă totul este prea apos, puteți obține o consistență mai cremoasă cu o banană, o jumătate de mango, papaya sau avocado, una până la două linguri de ulei de cocos sau unt de migdale (calitatea alimentelor crude). Diverse semințe electrice (de exemplu, semințe de cânepă sau in) și nuci (de exemplu, caju) sunt, de asemenea, potrivite pentru smoothie-uri. Cu toate acestea, unele dintre acestea pot duce la incompatibilități (a se vedea punctul 7) - deci utilizați cu atenție. Pentru a evita retușarea în primul rând, începeți să amestecați cu o cantitate mică de apă și adăugați treptat lichid.
Comandă greșită
Există diferite puncte de vedere asupra ordinii în care ingredientele intră în mixer și depinde, de asemenea, de diferite aspecte, cum ar fi ingredientele, dar și de modelul mixerului.
Baterie stand: Când pregătesc un smoothie verde cu un mixer de înaltă performanță sau profesionist, am făcut experiența că următorul aranjament funcționează cel mai bine: Mai întâi, puneți fructele sau legumele tocate grosier (mai întâi alimente moi și lichide), apoi frunzele verzi, care poate fi, de asemenea, tăiat puțin înainte. Apoi, există și alte ingrediente, cum ar fi condimentele, superalimentele, etc.
Blender personal: Cu anumite mixere, cum ar fi majoritatea blenderelor personale, este mai logic să alegeți ordinea exact opusă celei descrise mai jos. Acestea se amestecă pe dos.
Cu mixere mai puțin puternice, poate fi avantajos să amestecați mai întâi „verdele” cu puțină apă și apoi să puneți orice altceva în borcanul blenderului.
Eroare ingrediente
De fapt, nu există limite pentru ingredientele posibile pentru un smoothie. Puteți folosi o mare varietate de fructe și legume, superalimente, ierburi sălbatice și/sau condimente.
Raport de amestecare nefavorabil
Începătorii, în special, fac această greșeală: înseamnă bine și pun tone de frunze verzi în smoothie - și apoi se întreabă dacă nu are un gust bun sau dacă nu tolerează totul. Deci: Începeți încet cu un raport de amestec de opțional 70-90% fructe și 10-30% „chestii verzi”. Treptat puteți mări apoi totul la 50:50.
Combinație proastă
Prea multe ingrediente diferite sau cele care nu merg împreună fac un smoothie incompatibil. Acest lucru poate duce la indigestie și stare de rău. Prin urmare, ar trebui, pe de o parte, să vă țineți de deviza „mai puțin este mai mult” și să nu adăugați prea multe tipuri diferite de fructe sau legume la smoothie. Două până la maximum patru sunt suficiente, plus unul sau două „condimente”. În plus, legumele rădăcinoase cu amidon, cum ar fi morcovii sau sfecla roșie, nu se potrivesc bine cu fructele și, printre altele, există o formare crescută de gaze în intestin. Chiar și grăsimea adăugată (de exemplu, nuci, semințe, uleiuri vegetale etc.) poate duce la incompatibilități în anumite circumstanțe. În special ca începător al smoothie-urilor, ar trebui să fii atent și să încerci ce cantități și variante de ingrediente poți tolera și pe care nu le poți.
„Reglare fină” nefavorabilă
Ceea ce înseamnă este că ingredientele nu se potrivesc cu gust. Așa că dulceața poate lipsi, totul are un gust prea amar, prea ierbos sau cumva fad. Am scris un articol întreg despre aceasta sub titlul „Ce să fac dacă smoothie-ul nu are un gust bun?”.
Ingrediente nefavorabile
Fără tragere de inimă, dar o voi face oricum și îmi voi ridica degetul arătător: Vă rugăm să NU adăugați următoarele ingrediente la smoothie - mai ales că, în unele cazuri, poate să-și reducă semnificativ starea de sănătate. În opinia mea, aceste interziceri includ:
- Zahar industrial
- Sare de masă
- fructe necoapte
- precum și tot ceea ce este procesat într-un fel - inclusiv produsele lactate
De asemenea, ar trebui să evitați germenii de leguminoase.
Zahăr - un „no-go” pentru smoothie-uri verzi
Eșecul de a mânca
Sunteți deja în zona de acasă și ați amestecat totul până acum? Atenție, există încă „pericole” care se ascund și aici.
Prea mult
Inventatoarea smoothie-ului verde, Viktoria Boutenko, spune că poți bea oricâte smoothie vrei pe zi. Ea însăși bea uneori „doar” un litru pe zi, dar adesea până la patru litri. Cu toate acestea, face acest lucru de mulți ani. Dacă sunteți nou la smoothie-uri, ar trebui să abordați problema cu mai multă atenție, deoarece corpul dumneavoastră trebuie să se obișnuiască cu acest tip de mâncare crudă. Dacă exagerați la început, vă va copleși digestia. Așa că începeți încet - poate o dată cu un pahar pe zi - și creșteți treptat dacă doriți. Acordați o atenție deosebită reacțiilor corpului și senzației intestinale. Dacă este necesar, îndreptați-vă din nou dacă există intoleranțe.
Ca un începător de smoothie, ai grijă la sumă
Prea repede
Nu uitați niciodată: un smoothie nu este o băutură, ci o masă completă. Prin urmare, nu ar trebui să-l „încliniți” dintr-o dată, ci să-l consumați încet. Țineți fiecare înghițitură în gură o vreme, salivați pulpa și „o mestecați”. Acest lucru este deosebit de important pentru primele două până la trei înghițituri, pe care ar trebui să le mestecați de aproximativ 10 până la 20 de ori. Acest lucru va face munca sistemului digestiv mult mai ușoară și veți tolera smoothie-ul mult mai bine.
Prea devreme sau prea târziu
Dacă este posibil, mâncați smoothie pe stomacul gol. Acest lucru îl face mult mai ușor de digerat și nu fermentează în stomac. Mulți nu tolerează consumul de smoothie de seară, deoarece digestia este apoi oprită - trebuie să descoperiți asta, mai ales că sistemul digestiv poate fi și „antrenat”. Nu este deloc bun pentru starea ta de bine dacă consumi un smoothie verde prea repede după o masă grea, bogată în grăsimi sau proteine. Problemele digestive precum flatulența și diareea pot fi rezultatul și aș dori să vă scutesc de asta 🙂
Sperăm că, dacă urmați aceste sfaturi, nimic nu poate merge prost și vă puteți bucura de o mulțime de smoothie-uri delicioase și sănătoase.