Cele mai populare 11 produse grecești - Revista de bucătărie greacă
https://www.greek-cuisine.com/die-10-beliebenesten-griechische-produkte/
Bucătăria greacă și produsele tradiționale locale din Grecia sunt cunoscute în întreaga lume pentru gustul și beneficiile lor nutriționale. Acestea susțin un model nutrițional echilibrat, care asigură o mai bună calitate a vieții, bunăstare și sănătate fizică. Ca să nu mai vorbim de gustul lor unic ...
Nu este o coincidență faptul că în ultimii trei ani 37.000 de utilizatori străini din 145 de țări din întreaga lume au căutat pe site-ul oficial al Asociației Exportatorilor Panhelenici pentru produse grecești și magazine de export grecești. Majoritatea vizitatorilor au venit din SUA, Marea Britanie, China, Germania, Cipru, Bulgaria, India, Italia, Turcia și Franța.
De fapt, există multe produse tradiționale grecești de înaltă calitate, bun gust și valoare nutritivă! Am selectat cele mai populare 11 produse din Grecia pentru dvs.
1. Mastiha Chios - rășină de gumă de la fistic
Produs exclusiv pe insula Chios din Marea Egee. Recolta de struguri are loc în mod tradițional în cele 24 de sate cunoscute sub numele de Mastihohoria Chios, care au fost declarate așezări conservate în mod tradițional conform Ministerului Culturii din Grecia. Mastiha sau masticul a fost o denumire de origine protejată (DOP) din 1997, iar partea și mai interesantă este că masticul poate fi folosit și consumat ca produs alimentar, cosmetic sau farmaceutic.
Hipocrate însuși găsise proprietățile vindecătoare ale masticului, în special pentru arsurile de stomac și bolile de piele. Ca să nu mai vorbim de aroma sa unică! Nu uitați de lichiorul de mastic ...
2. Avgotaraho - icre de muget
Bucătarii celebri îl folosesc pentru rețete gourmet și magazine de lux precum Petrossian, Fauchon și Caviar Exclusive, găzduind cu mândrie acest produs grecesc pe rafturile lor. Avgotaraho este o delicatese gourmet tradițională de icre de pește, din aceeași categorie cu caviarul, trufele și foie gras.
Se face din ouăle peștelui feminin „Kefalos” sau „Bafa” (așa cum grecii numesc acest pește). Se tratează cu sare și apoi se înmoaie în ceară pentru a o păstra intactă. Avgotaraho este considerat caviarul Greciei și este produs în principal în Messolongi.
3. Ouzo
O băutură grecească de renume mondial, cea mai populară fiind Ouzo din Lesbos. Ouzo este fabricat pe insula Egee Mytilene din distilarea alcoolului, a apei și a parfumurilor cu anason. Dar există și ouzo fără anason.
Servit în pahare mici sau subțiri și înalte, îl puteți bea cu sau fără gheață. Dacă nu sunteți obișnuiți cu el sau cu alcoolul în general, preferați ouzo cu gheață. Ouzo grecesc este însoțit de obicei de mezedes grecești, care sunt servite pe farfurii mici și vin într-o mare varietate!
4. Feta
Brânza greacă câștigă teren în export. Ladotyri din Mytilini, Formaela din Parnassos, Katiki Domokou și „steaua” brânzei grecești ... Feta! Grecia este al doilea mare furnizor de brânză din Cipru, cu 21,2% și al cincilea în Suedia, cu 9,5%. Feta, cea mai renumită și mai scumpă brânză tradițională greacă, este un tip de brânză care se păstrează în saramură. Feta este produsă în principal în Macedonia, Tracia, Epir, Tesalia, Grecia Centrală, Peloponez și Mitilene. Se face exclusiv din lapte de oaie cu un amestec de 30% lapte de capră. Renumit pentru gustul său destul de sărat, de culoare albă, cu miros deosebit și o varietate care depinde de duritatea brânzei.
Comisia Europeană a înregistrat Feta ca denumire de origine protejată (DOP), ceea ce înseamnă că denumirea „Feta” nu poate fi utilizată pentru brânzeturile cu compoziție similară fabricate în afara Greciei și produsul specific nu poate fi fabricat diferit decât în cel tradițional.
5. Ulei de măsline
Uleiul de măsline nu are nevoie de recomandări. Este probabil cel mai popular produs grecesc, cu multe exporturi în străinătate. De asemenea, baza bucătăriei sau rețetelor tradiționale grecești și cu siguranță necesară pentru cineva care dorește să urmeze dieta mediteraneană.
Reprezintă puritate, gust excelent și valoare nutritivă ridicată. Cele mai renumite sunt cele din Kalamata și Amfissa, dar există de fapt multe locuri în mediul rural grecesc unde se produce ulei de măsline.
6. dragă
Un alt produs tradițional grecesc cunoscut la nivel mondial pentru calitatea sa, beneficiile nutriționale și proprietățile sale de frumusețe. De fapt, multe șampoane, măști de înfrumusețare etc. folosesc mierea ca ingredient de bază. Mierea grecească are o aromă specială. Mulți oameni cred că o lingură de miere în fiecare dimineață poate aduce longevitate.
Mierea grecească are o mare varietate de arome, parfumuri și procese de fabricație. Mai presus de toate, este cunoscută mierea de floare, care se obține din nectarul citricilor, cimbru cu aroma sa extraordinară și mierea de pin, care se obține din conifere din regiunile muntoase ale Greciei.
7. Kozani Crocus/șofran roșu grecesc
În ultimii ani, mulți oameni de știință și nutriționiști au dezbătut beneficiile șofranului. Kozani Crocus, cunoscut și sub numele de „Zafora” și „Safrani”, este considerat a fi crocusul de cea mai bună calitate. Astăzi, aproximativ 30% din producția sa este exportată către țările europene - precum Italia, Franța și Spania -, Rusia, Australia, America și Emiratele Arabe Unite, în timp ce se depun eforturi pentru exportul către China.
Cleopatra a fost prima iubită de Kozani Crocus pentru proprietățile sale de frumusețe. Astăzi șofranul este folosit în rețetele gourmet de către bucătari celebri.
8. Paximadi din Creta/orz de ciocolată
Bizantinii au crezut că este o mare creație a restauratorului Paxamou, faimos în epoca romană. Astăzi, Paximadi, ceva asemănător cu carnea de orz, este asociat cu insula Creta și cu rețeta populară cretană „Dakos” (Paximadi, brânză feta, roșii tocate, oregano, cappari).
Realizat cu mijloace simple și materiale naturale, este bogat în cereale, fibre, minerale și vitamine, în special complexul B și vitamina E.
9. Halva macedoneană
Halva macedoneană, care este produsă în principal în nordul Greciei, conține semințe de susan ca materie primă, care sunt bogate în vitaminele E, B1, B2, calciu, potasiu, fosfor și fier.
Grecii preferă să mănânce halva macedoneană înainte de Paști în Postul Mare din Sarakosti, așa cum este în mâncarea „permisă”. Ideal pentru orice oră sau masă a zilei, poate fi dulce (halva cu cacao, vanilie, ciocolată, miere etc.) și chiar se potrivește cu alimente sărate ca brânza sau pâinea. incearca-l!
10. Iaurt
Francezii îl numesc „laptele vieții veșnice”, iar antrenorii noștri îl recomandă ca fiind cea mai bună masă post-antrenament. Potrivit cercetărilor, care urmează o dietă cu un aport caloric zilnic de aproximativ 500 kcal și consumă cel puțin o masă de iaurt în 24 de ore, pierd 81% mai multe grăsimi din zona abdominală dificilă.
Iaurtul grecesc este bogat în proteine, minerale, oligoelemente, calciu și vitamine. Crește absorbția nutrienților de către organism, suprimă infecțiile, ajută digestia și chiar combate respirația urât mirositoare!
11. Blocaje
Dulceațele sunt asociate cu ospitalitatea greacă - filoxenia cum grecii își întâmpină oaspeții cu acest dulce local. Este posibil ca dulciurile să nu fie un produs principal, dar sunt într-adevăr unul dintre cele mai renumite produse tradiționale grecești din străinătate.
Mărimea lor este la fel de mare ca o lingură dulce, majoritatea pregătind perioada anului când fructele se coc și vin într-o mare varietate de arome. Cireșe, struguri, fistic, smochine, caise, bergamote, grapefruit, prune, cireșe, gutui, vinete și multe altele! Un alt obicei tradițional vrea ca gemurile să fie servite cu cafea grecească.