Cele opt cele mai bune idei de garnituri pentru tendințele nutriționale actuale
Seria: Mănâncă-te fericit
În zilele noastre, toată lumea și-a descoperit propria formă de nutriție. Oricine ar dori totuși să aducă familia și prietenii să mănânce împreună poate obține puncte cu cunoștințe și, pur și simplu, poate combina inteligent tendințele nutriționale actuale. Toată lumea de la masă va fi mulțumită de aceste opt variante simple de garnituri.
Toate variantele de garnituri sunt vegetariene, vegane, fără gluten și lactoză, precum și fără cereale și, prin urmare, sunt potrivite și pentru dieta paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Orez de conopidă
Alternativa paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați la orezul tradițional este rapidă și ușoară: spălați conopida crudă, tăiați în flori, formați-o în formă de orez cu un tocător universal și prăjiți-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și sare de mare până la fermitatea dorită.
paste vegetale
Alternativa pentru paste nu este doar pentru carbohidrați și paleo, ci și colorată și gata rapid: coajați spaghetele cu un tăietor Julienne sau tăiței cu panglică din dovlecel colorat, păstârnac sau morcovi colorate cu un cojitor și prăjiți scurt cu ulei de măsline și sare de mare.
Idei de gnocchi
Ca versiune expresă fără gluten a gnocchilor, formăm gnocchi mici din aluat de găluște și îi prăjim cu puțin ulei de măsline într-o tigaie acoperită până se rumenesc. Pentru fanii paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați, ne place să folosim salsify feliat cu unt rumenit și sare de mare.
Alternativă la mămăligă
Deoarece porumbul de mămăligă este un bob, fanii paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați pot pregăti alternativ piure de cartofi dulci. Gatiti cartofii dulci acoperiti cu apa usor sarata, turnati 3/4 din lichid si pasati intr-o pasta cu unt sau margarina vegetala.
Cartofi și terci
Alternativa paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați este: cartoful dulce. De fapt, mulți fani cu conținut scăzut de carbohidrați au descoperit cartoful dulce bogat în carbohidrați, deoarece sunt carbohidrați cu lanț lung care sunt metabolizați încet. La pregătire, cartoful dulce se comportă la fel ca și cartoful, dar se gătește cu două-trei minute mai repede.
Alternativă de mei
Pentru alternativa paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați, folosim pur și simplu rețeta de orez conopidă și o rafinăm cu bucăți de migdale prăjite.
cartofi prajiti
Cartofii prajiti cu legume se fac de casa in cel mai scurt timp. Dar vă rugăm să nu le prăjiți în ulei de prăjit supraîncălzit până când este crocant. Pur și simplu tăiați cartofii dulci, păstârnacul, cohlrabi sau morcovii în cartofi prăjiți, prăjiți-i într-o tigaie cu puțină sare de mare și ulei de măsline sau nucă de cocos până când sunt moi în interior și ușor rumenite în exterior. Acești cartofi prăjiți fanii paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sfat pentru carte
Bucătarul din Erfurt, Karina Both-Peckham, publică cu volumul doi din seria ei de cărți de bucate rețetele sale populare de feluri principale, potrivite pentru toate tendințele actuale de nutriție. Indiferent dacă este clasic, flexitar, vegetarian, vegan, paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten sau fără lactoză - cu această carte de bucate flexibilă puteți găti pur și simplu un fel principal delicios pentru toată lumea, indiferent de cele mai variate cerințe. Cu liste practice de cumpărături și ingrediente simple, care pot fi găsite în fiecare supermarket.
ISBN 978-3746009698
Persoanei:
Karina Both-Peckham este bucătar-șef și șef de curs de bucătărie la bistro-cafeneaua Peckham din Erfurt. După ce a studiat științele comunicării și șase ani în industria publicitară, și-a transformat pasiunea pentru mâncarea bună într-un loc de muncă și lucrează cu entuziasm ca blogger de alimente, stilist alimentar și autor de cărți de bucate. Autoarea împărtășește zilnic idei de rețete în jurnalul său de alimente de pe Instagram și arată pe blogul său de alimente și pe canalul de YouTube cum vă puteți mânca cu ușurință fericit.