Cele șase arome de bază ale bucătăriei ayurvedice

Unul dintre preceptele fundamentale ale gătitului ayurvedic este să ții cont de faptul că combinația de condimente și alimente va face ca alimentele să fie mai mult sau mai puțin asimilabile de către organism. Acest principiu se bazează parțial pe proprietatea gustului lor.

șase

O combinație bună va crește forța vitală (ojas). De asemenea, va facilita eliminarea deșeurilor și reziduurilor (Ama). Alimentele dulci, de exemplu, tonifică și purifică. Alimentele sărate înmoaie și energizează țesuturile.

Potrivit lui Ayurveda, o masă ar trebui să includă cel puțin trei dintre cele șase gusturi pentru ca o dietă să fie sănătoasă și echilibrată. Este important să vă integrați bine constituția ayurvedică și să alegeți gusturile cel mai mult în conformitate cu dosha dvs. dominantă.