Cele șase reguli de aur ale alimentației sănătoase - Matthieu Verneret
Astăzi, este clar stabilit - și acest lucru nu mai surprinde pe nimeni - că mâncarea este centrală pentru fitness, sănătate și bunăstare. Toată lumea este de acord că „a mânca bine” este esențial, însă puțini oameni adoptă o dietă sănătoasă. Poate că vă lipsesc informații precise și ușor de utilizat cu privire la acest subiect? Nu vă panicați, o vom rezolva împreună.
„Fie ca mâncarea să fie medicamentul tău”
Hipocrate (460 î.Hr.)
Hipocrate, cel mai vechi medic din Grecia antică, pusese deja degetul pe legătura dintre sănătate și dietă. Și avea dreptate! Într-adevăr, mâncarea a devenit astăzi o adevărată problemă de sănătate publică, după cum reiese din Planul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) instituit de Ministerul Sănătății în 2003. De atunci a durat mult să înțelegem acest lucru. Hipocrate, dar mai bine târziu decât niciodata ...
În primul rând, ar fi util să definim ce este alimentația sănătoasă. Pentru a spune acest lucru simplu și fără a intra în terminologii științifice care sunt mai confuze decât orice altceva, putem spune că o dietă sănătoasă este pur și simplu actul de a adopta un comportament alimentar și de a consuma alimente care promovează sănătatea și bunăstarea, atât fizic, cât și psihic. . Pe scurt, o dietă sănătoasă îți mărește capitalul de sănătate, îți îmbunătățește funcțiile fiziologice (digestive, cardiace, metabolice ...) și îți mărește speranța de viață (sperând că a face oase vechi pe acest pământ face parte din proiectele tale ...).
Deoarece există o cantitate astronomică de informații despre acest subiect și o mulțime de date care circulă în cărți, reviste și pe web, cel mai bine este să fie sintetic. Am optat pentru o listă de șase reguli de aur, ușor de înțeles, memorat și implementat (poate își va găsi locul pe frigider, pentru cei mai motivați dintre voi).
Respectând aceste șase reguli, aceste șase principii principale pe care le vom enumera, veți pune toate șansele de partea dvs. pentru a obține sau a menține o stare optimă de sănătate și o energie lipsită de prea multe ori ... Prin îngrijirea dumneavoastră și respectându-vă corpul printr-o dietă sănătoasă, veți avea plăcerea de a culege fructe gustoase precum energie sporită, digestie mai bună, somn liniștit, forță de muncă mai mare ... Pe scurt, chiar merită, promit !
Regula 1: Mănâncă variat
Nutrienții necesari hranei și sănătății noastre sunt distribuiți în multe alimente. Principalele grupuri alimentare pe care ni le oferă natura și pe care oamenii s-au obișnuit să le consume în timp sunt, prin urmare: carne, pește, fructe de mare, ouă, produse lactate, cereale, leguminoase, legume și fructe. Fiecare dintre aceste grupuri este specializat în furnizarea anumitor nutrienți.
Prin urmare, trebuie să consumăm alimente din fiecare grup și în niciun caz să excludem definitiv o categorie de alimente. Eliminarea totală a anumitor alimente sau, mai rău, a unui grup de alimente, dăunează sănătății.
Regula 2: Mănâncă local
Deja Hipocrate, care își trata în principal pacienții prin corectarea dietei, a fost atent la faptul că caracteristicile alimentelor variază în funcție de originea lor.
Rațiunea acestui imperativ nutrițional este că corpul uman este strâns legat de solul în care s-a născut. Drept urmare, suntem mai capabili să digerăm și să beneficiem de alimentele care provin din mediul nostru (regiune, țară sau zonă geografică și climatică).
Compoziția alimentelor variază foarte mult de la o regiune la alta în funcție de climă, soare, tipul de sol etc. Pentru a avea o stare bună de sănătate, este deci mai bine să vă concentrați asupra alimentelor locale.