CELIAQUIA SAU INTOLERANȚA GLUTENULUI (Patologii) - Fișă de consiliere pentru sănătate
Cu colaborarea amabilă a Société Belge de la Cœliaquie.
Termenul "celiacia" provine din grecescul "koeliakos" care înseamnă "suferință în intestine". Într-adevăr, boala a fost deja descrisă în secolul al II-lea după Iisus Hristos de către un medic alexandrin, Aretaeus din Capadocia, dar nu a fost până în 1950 să se cunoască cauza, și anume prezența glutenului în dieta bolnavilor.
- Ce este glutenul ?
- Cine este afectat de boala celiacă ?
- Care sunt manifestările bolii ?
- Cum putem pune diagnosticul ?
- Care este tratamentul ?
- Când boala nu este diagnosticată
- Traieste mai bine cu boala celiaca
Intoleranță la gluten, numită și boala celiaca, este o reacție ale cărei mecanisme biologice exacte nu sunt încă pe deplin înțelese. Cu toate acestea, știm că boala celiacă este o boală autoimun.
Ce este glutenul ?
Glutenul, din latină „glu” (lipici), este un constituent elastic și vâscos care se găsește în boabele mai multor cereale, inclusiv grâu, grâu, spelta, kamut, secară și orz. Dând o textură moale pâinilor și altor produse de patiserie, glutenul permite ingredientelor să se unească bine între ele: este adesea folosit în feluri de mâncare industriale, în special în sosuri, mese gata etc.
Cine este afectat de boala celiacă ?
În Franța, numărul de celiaci este estimat la 600.000 de persoane, adică între 0,5 și 2% din populația generală. din pacate, 80% dintre persoanele care suferă de aceasta nu sunt diagnosticate, simptomele sunt foarte asemănătoare cu alte patologii digestive mai frecvente.
Există un personaj genetic reacție la gluten. Astfel, dacă este detectată o persoană intolerantă, este posibil să existe și alte persoane sensibile la gluten din familie care se ignoră reciproc.
Cu toate acestea, boala poate începe la toate vârstele.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că există variații mari de la o populație la alta, boala fiind mai frecventă în Scandinavia, Italia și Irlanda din cauza factorilor genetici.
Care sunt manifestările bolii ?
Sunt foarte variabile de la o persoană la alta, mai ales la adulți.
La copii și adulți
Malabsorbția poate fi mai mică și poate duce doar la deficiențe specifice (fier, proteine, vitamine, minerale) și astfel îngreunează diagnosticul.
Putem astfel să întâlnim un anemie mai mult sau mai puțin important pentru lipsa fierului, edem datorat lipsei de proteine, fracturi spontane din cauza lipsei de calciu și vitamina D, hemoragii spontane și vânătăi din cauza lipsei de vitamina K.
Un simptom foarte frecvent la adulți, dar care poate avea mai multe cauze este oboseala cronica. Acest lucru se poate datora uneia sau mai multor deficiențe, dar și numai procesului autoimun care epuizează corpul.
tulburări digestive, în timp ce acestea sunt aproape întotdeauna prezente la sugari și copii, se găsesc doar la mai puțin de jumătate dintre adulții afectați. Aceste tulburări acoperă atât constipația, cât și diareea, balonarea sau durerea abdominală, digestia dificilă sau arsurile prin reflux gastroesofagian.
Există adesea un intoleranta secundara la lactoza deoarece enzima care ajută la digerarea lactozei se găsește în vilozități, care sunt distruse de boala celiacă. Alte tulburări includ criză nervoasă, diferite tulburări neurologice, dureri articulare, infertilitate, avorturi spontane, migrene, stomatită aftoasă, alopecie.