Centrul regional pentru nutriție - școală de design care alimentează împreună

pagina principala
> știu
> Informații nutriționale
> Catering comunitar
Scoala de proiectare catering împreună

pagina principala
> știu
> Informații nutriționale
> Catering comunitar
Proiectați împreună mesele școlare

Cantinele școlare din Baden-Württemberg nu sunt ocupate. Cu toate acestea, pentru a putea lucra economic ca operator într-o cafenea, cerința de bază este un număr stabil de mese. Doar dacă toți cei implicați sunt incluși în designul conceptului de catering există șansa unei mai mari acceptări și atractivitate.

O săptămână italiană și o cantină școlară frumos decorată, o cină cu vedete cu primarul sau o etichetă întâlnește cursul de cafenea - unele școli sunt foarte creative atunci când vine vorba de promoții pentru cantinele lor. Pentru ca acestea să nu se prăbușească în măsuri unice, ci să devină un succes durabil, trebuie să existe mai multe lucruri, deoarece: Acceptarea alimentației școlare trebuie să fie elaborată. Este cel mai mare atunci când nevoile tuturor oaspeților sunt satisfăcute. Cum poate funcționa asta?

Implică toate părțile interesate

Calitate și preț - posibilități pentru furnizori

Mâncărurile recurente sunt plictisitoare. Copiii spun în special că varietatea este unul dintre cele mai importante criterii de calitate pentru ei atunci când vine vorba de mâncare. Buna observatie! Dacă toate grupele de alimente sunt utilizate într-un mod variat, copiilor li se furnizează toți nutrienții importanți. Dar cum recunoști „calitatea”? Există opinii diferite în acest sens. Deci, aplicați z. B. pentru unii proporția de produse organice și carne, regionalitate, prospețime sau prețul ca elemente de calitate. Nu există reglementări aplicabile în general, ci doar recomandări. Unul dintre cele mai importante și dovedite științific puncte de orientare este standardul de calitate al German Nutrition Society (DGE). Ar trebui să servească drept bază pentru alimentația școlară de înaltă calitate și completă. Accentul se pune aici pe un meniu bine gândit. Mulți furnizori se orientează deja către acest lucru și din ce în ce mai mulți furnizori de catering sunt certificați în conformitate cu acest standard.

Alimentația profesională a școlilor necesită, de asemenea, un concept de afaceri. Planificarea corectă garantează sustenabilitatea economică. Acest lucru creează libertate pentru oferte diverse și de înaltă calitate, iar clienții primesc un serviciu adecvat pentru banii investiți.

Cantinele școlare cu un caracter simțitor

Ce factori pot contribui la decizia elevului de a lua masa în cantina școlii? Cu siguranță nu numai că mâncarea are un gust delicios. Cantina școlară ca punct de întâlnire și platformă de comunicare este, de asemenea, de o importanță crucială pentru alegere. Pentru ca atât elevii, cât și profesorii să se simtă confortabil în cantina școlii, ar trebui acordată o atenție mai mare atmosferei de luat masa. De exemplu, designul cafenelei cu perdele, plante sau imagini oferă posibilitatea de a implica studenții, îmbunătățește atmosfera și, în același timp, asigură reducerea nivelului de zgomot.

Numai dacă toată lumea lucrează împreună la o soluție adecvată pentru alimentația școlară și cantina este integrată în viața școlară, acest lucru va avea un efect direct asupra acceptării și, astfel, asupra numărului de mese. O astfel de cafenea consolidată întărește comunitatea și impresionează cu un concept care îi place tuturor!

Materiale utile: