Cercetare genetică vaci de lapte pentru alergici - FIT FOR FUN
Prin intermediul manipulării genetice, cercetătorii au suprimat în mod specific informațiile genetice care sunt responsabile pentru producerea de proteine din lapte. Acest lucru ar putea avea efecte pozitive mai ales pentru cei alergici la laptele de vacă.
Se estimează că până la 2,8% din toți copiii cu vârsta sub doi ani sunt afectați de alergia la laptele de vacă, dar în multe cazuri dispare din nou. La maturitate, aproximativ 1,2% dintre oameni încă suferă de această alergie alimentară. Cu toate acestea, alergia la proteinele din lapte nu trebuie echivalată cu hipersensibilitatea la lactoză (zahărul din lapte). Hipersensibilitatea la lactoză apare la aproximativ 20-30 la sută din toți copiii. Simptomele alergiilor la proteinele din lapte pot fi ușoare până la severe și pot afecta pielea, digestia, căile respiratorii și sistemul cardiovascular. Deoarece produsele lactate sunt ascunse în multe alimente, nutriția este o chestiune complicată pentru cei care sunt sensibili la alergia la laptele de vacă.
În multe cazuri, sistemul imunitar răspunde la beta-lactoglobulina (BLG) din lapte. Această proteină nu există în laptele uman, se presupune că această substanță este un factor declanșator alergic frecvent, deoarece această proteină nu apare în laptele uman. Acum, cercetătorii din jurul Anower Jabed au abordat problema de la rădăcină: pentru fiecare proteină care se formează într-un organism, există informații genetice corespunzătoare care sunt purtate de planul său. În cazul BLG, gena responsabilă este activă în celulele glandelor mamare ale vacilor; doar informațiile conținute în aceasta sunt utilizate pentru a construi proteina. Pentru a preveni acest proces, cercetătorii au construit o secvență de ADN „perturbatoare” în genom care împiedică în mod specific anumite informații genetice să fie transformate într-o proteină.
Lapte de la vaca genică
Geneticienii au testat mai întâi metoda pe șoareci și, după schimbarea genomului șoarecilor în consecință, laptele rozătoarelor nu mai conținea BLG. După succes, noua procedură a fost testată pe ugerul unei vaci. Rezultatul a fost o femelă de bovine modificată genetic al cărei material genetic a fost manipulat în așa fel încât să nu existe beta-lactoglobulină (BLG) în lapte.
Eliminarea acestui BLG a avut, de asemenea, un alt efect secundar pozitiv, după cum au descoperit oamenii de știință. Laptele avea un conținut mai mare de alte proteine, care sunt componente ale așa-numitei cazeine. Are o valoare nutritivă ridicată și este importantă, de exemplu, pentru producția de brânză. Cercetătorii văd rezultatele lor ca o dovadă că ingredientele laptelui pot fi îmbunătățite prin inginerie genetică. Cu toate acestea, investigațiile viitoare trebuie să demonstreze mai exact proprietățile laptelui modificat genetic și să demonstreze că nu apar efecte secundare nedorite.