Cercetarea iaurtului și a laptelui - Efecte în sindromul metabolic - FETeV

Dacă credem că statisticile actuale, una din cinci persoane din întreaga lume suferă de sindrom metabolic. Tabloul clinic, cunoscut și sub numele de Sindrom X, este adesea asociat cu ficatul gras nealcoolic. Cercetătorii chinezi au investigat acum modul în care iaurtul, în comparație cu laptele, afectează diverși parametri ai sindromului metabolic. Studiul a fost publicat în actuala medicină nutrițională [Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44 (05): 305] și se referă la publicația originală de Chen Y [Che 2019].

laptelui

Design de studiu

Au fost examinate 100 de femei între 36 și 66 de ani cu un IMC> 28 kg/m² și o circumferință a taliei> 90 cm. Toți au fost diagnosticați cu sindrom metabolic și ficat gras.

Împărțit în 2 grupe, un grup a consumat 220 g iaurt, iar celălalt grup 220 ml lapte pe zi.

La începutul studiului și după 6 luni, s-au înregistrat parametrii antropometrici (greutate, IMC, circumferința taliei) și diagnostici (glicemie, insulină, niveluri de colesterol, citokine). În plus, grăsimea hepatică și compoziția microbiomului din intestin au fost analizate la 20 de participanți selectați aleatoriu pe grup.

Rezultate

La început, toate variabilele erau comparabile în ambele grupuri. După 6 luni, s-au găsit următoarele în grupul cu iaurt comparativ cu grupul cu lapte:

  • un indice HOMA semnificativ redus (-0,53)
  • o valoare mai mică a insulinei de post (-2,77 mU/l) și o insulină mai mică de 2 ore (-25,5 mU/l)
  • o valoare mai mică a alaninei aminotransferazei (-4,65 U/l)
  • valori reduse ale colesterolului intrahepatic (-3,44%) și mai puține grăsimi hepatice (-3,48%)
  • valori ușor scăzute ale glucozei la jeun (- 0,08 mmol/l)
  • un factor de creștere mai mic al fibroblastelor 21 (-57,76 pg/ml)
  • valori mai mici ale biomarkerului pentru inflamație și stres oxidativ
  • o masă medie mai mică de grăsime (-2,26 kg)
  • o circumferință a taliei inferioare (-1,85 cm)

Autorii au putut, de asemenea, să demonstreze un efect al consumului zilnic de iaurt asupra compoziției microbiotei din intestin.

Concluzie

Iaurtul este mai bun decât laptele pentru a îmbunătăți diferiții parametri ai sindromului metabolic sau rezistenței la insulină. Mai presus de toate, au existat valori îmbunătățite în mod constant legate de grăsime (grăsime totală, grăsime hepatică, parametri lipidici în sânge).