Cercetări privind nutriția - de la câmp la masa de bucătărie - cunoștințe
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Cercetări privind nutriția: de la câmp la masa de bucătărie
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
O privire asupra vasei: cercetarea urmărește lanțul de producție a alimentelor noastre.
În următoarele săptămâni, vom cerceta lanțul de producție al alimentelor noastre: de la fermă la rafturile supermarketurilor până la consumator. Vrem să vorbim cu fermierii, producătorii și dealerii - și cu dvs.
Dragi cititori,
În primul rând, vă mulțumesc foarte mult: De la votul nostru de săptămâna trecută, am primit peste 150 de e-mailuri, precum și numeroase sugestii prin Twitter și o discuție extrem de plină de viață pe pagina noastră de Facebook. Subiectul nutriției pare să-i emoționeze pe mulți dintre voi - este bine că acum îi putem dedica cercetări ample.
În ultima săptămână am vorbit, am discutat și am planificat multe - și acum avem un concept preliminar și numeroase idei pentru articole pe care dorim să vi le prezentăm în câteva săptămâni. Toate acestea se bazează pe numeroasele sugestii, sfaturi și sugestii pe care ni le-ați trimis. Am încercat să luăm în considerare cât mai multe dorințe posibile - toate acestea ar fi depășit domeniul de aplicare, deoarece acestea provin de la uzina de biogaz din Mecklenburg-Pomerania de Vest până la a insfaca pamant în Africa erau suficiente.
Cu toate acestea, am dezvoltat acum un concept de bază cu care credem că putem acoperi o gamă largă de interese: Vrem să urmărim lanțul de producție alimentară în cercetare, adică tematic mai multe stații de la cultivare și creșterea animalelor până la prelucrarea și achiziționarea alimentelor în sine. acoperi.
Nu vrem doar să scriem despre agricultură de departe, ci vrem să aruncăm o privire asupra companiilor din interior și să explicăm cum arată de fapt viața de zi cu zi. Vrem să intervievăm fermierii care trec de la agricultura convențională la agricultura ecologică și invers. Dacă acest lucru se aplică dvs. și sunteți interesat, vă rugăm să ne contactați - sau dacă ați fi dispus să arătați unuia dintre reporterii noștri compania dvs.
Cum pot fi reconciliate mâncarea și etica?
De asemenea, ne ocupăm de creșterea modernă a animalelor și probabil și de sacrificare; vrem să ne ocupăm de puterea marilor corporații și de diferitele sigilii care ar trebui să ofere orientare atunci când fac cumpărături. Și vrem să ne uităm la farfuriile germane și în frigidere și să întrebăm dacă și cum se pot concilia deloc mâncarea și etica.
Și încă sperăm pentru sprijinul dvs. și dorința dvs. de a ne însoți în cercetare: s-au înscris deja numeroși cititori care mențin modele alternative de gestionare a terenurilor de la grădinărit urban până la forme de agricultură solidară - prezentăm diferite variante într-o serie.
Căutăm, de asemenea, cititori care ar dori să contribuie la cercetare cu propriile lor mici articole: Unii dintre autorii noștri vor începe probabil un auto-experiment în curând și își vor schimba dieta pentru o perioadă limitată de timp, apoi vor raporta despre asta într-un text scurt. Cum este să trăiești o săptămână fără zahăr, de exemplu? Cu cât consumă mai mult timp și este mai costisitor să cumperi cu adevărat numai produse ecologice? Cum treci prin iarnă dacă trăiești exclusiv din fructe și legume din regiune? Oricine este interesat să participe poate trimite un e-mail la [email protected] pentru informații suplimentare.
Mai mult decât săptămâna viitoare aici, pe blogul de cercetare, unde vi se va cere din nou părerea.