Cercetătorii scoțieni în dietă descoperă pizza sănătoasă

Cercetătorii descoperă pizza sănătoasă

cercetătorii

13.07.2012, 9:35 | | vdb

Pizza mai sănătoasă este deja la vânzare în Marea Britanie. (Sursa: eatbalanced)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Pizza din lanțurile de restaurante și din supermarket este considerată fast-food. Există prea multă sare și grăsime în ele. În plus, acestea conțin cu greu vitamine. Cercetătorii au dezvoltat acum o pizza care are un gust la fel de bun sau mai bun, dar care este semnificativ mai sănătoasă.

Mai multe despre fast-food

Profesorul Mike Lean, nutriționist la Universitatea din Glasgow, și colegii săi, în colaborare cu omul de afaceri Donnie Mclean, au analizat mesele gata făcute de la cele mai mari cinci lanțuri de supermarketuri din Scoția. Rezultatul: pizza comercială este în mod clar junk food.

Alge în aluat, ardei în sos de roșii

Oamenii de știință au dezvoltat apoi rețete pentru o pizza mai sănătoasă, care îndeplinește 30% din necesarul zilnic al unui adult în vitamine și minerale, relatează BBC. Secretul pentru aceasta este aditivii mai sănătoși. Aluatul se prepară cu alge marine. Acestea conțin mai puțin sodiu, dar aduc minerale precum iod și vitamina B12 în farfurie. Ardeii roșii în sos de roșii cresc, de asemenea, conținutul de vitamina C. Magneziu, potasiu, folat și vitamina A se găsesc și în pizza. Alte ingrediente: șuncă, ananas sau pui.

Pizza coboară bine când este gustată

Cu o rețetă cu alge, ne întrebăm dacă cineva vrea să mănânce deloc această pizza. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care Lean și echipa sa au permis copiilor și adulților să guste pizza sănătoasă la un festival științific. Rezultatul: 80% dintre cei chestionați au găsit pizza cel puțin la fel de mult sau chiar mai gustoasă decât pizza cu care altfel erau familiarizați.

Echipa vrea acum să dezvolte o variantă sănătoasă a Fish & Chips

„Fiecare pizza noastră este egală cu o masă completă”, spune Lean. Acoperă 30% din necesarul zilnic de calorii și nutrienți. Unul dintre marile lanțuri de supermarketuri din Marea Britanie și-a exprimat acum interesul pentru pizza sănătoasă. Mclean, care este și fondatorul și managerul start-up-ului „Eat Balanced”, este în discuție cu alți comercianți cu amănuntul. Echipa sa dorește acum să se ocupe și de variante sănătoase pentru curry și fish & chips.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.