Cercetătorul meselor periculoase avertizează împotriva micului dejun
La fel de dăunătoare ca fumatul?
Cercetătorul avertizează: Micul dejun este atât de periculos
20 aprilie 2018, ora 14:34 | saw, t-online
Micul dejun este o masă periculoasă? Un cercetător cere: postul în loc de micul dejun. (Sursa: imago/Westend61)
Ai luat deja micul dejun? Atunci ai fi putut să fumezi o țigară în schimb. Cel puțin aceasta este părerea biochimistului britanic Terence Kealey. În cartea sa „Micul dejun este o masă periculoasă”, el susține de fapt că micul dejun este cea mai periculoasă masă a zilei.
„Mănâncă ca un împărat dimineața, ca un rege la prânz și ca un cerșetor seara”, probabil că toată lumea a mai auzit această zicală. Terence Kealey, care a predat la Universitatea Cambridge, nu este de acord: „Micul dejun ar putea fi cea mai importantă masă a zilei, dar numai dacă îl omitem”.
„Peste zece ani, datorită cărții mele, micul dejun va fi la fel de interzis social ca fumatul - și toată lumea va ști că este la fel de periculos”, este sigur.
Cu toate acestea, ecotrofologa Manuela Marin din Berlin o vede foarte diferit. Într-un interviu acordat t-online.de, expertul clasifică afirmațiile lui Kealey dintr-un punct de vedere nutrițional și spune: "Această afirmație este, desigur, foarte eficientă în publicitate. Deoarece toți ceilalți consideră că opusul este adevărat, teza sa apare ca un succes".
Cum a ajuns Kealey la declarația sa?
La mijlocul anilor cincizeci, tânărul de 64 de ani a fost diagnosticat cu diabet de tip 2. Apoi își verifică regulat nivelul zahărului din sânge și determină că valorile sunt deosebit de ridicate după micul dejun. Dacă, pe de altă parte, omite această masă, nivelul zahărului din sânge rămâne normal și nu crește la fel de mult după prânz și cină.
Marin nu este surprins de acest rezultat: "Corpul consumă și energie noaptea și acest lucru este produs de preferință din carbohidrați din organism. Dacă rezervele sunt epuizate și sunt alimentate dimineața, nivelul zahărului din sânge crește în mod natural mai abrupt decât dacă ai luat micul dejun și apoi ai luat masa Decalajul nu este deloc atât de lung. "
Post în loc de micul dejun
Dar Kealey nu sfătuiește doar diabeticii să nu ia micul dejun, ci recomandă și acest pas persoanelor sănătoase. "Majoritatea oamenilor nu le este foame dimineața. În acest fel, natura ne protejează de o masă periculoasă. Nimic nu este mai sănătos pentru corp decât postul. Marea majoritate a celor care o țin până la prânz sunt și restul zilei mai puțin flămând ”, spune Kealey.
De asemenea, expertul contrazice vehement această afirmație: „Exact opusul este adevărat: dacă nu ați luat micul dejun, este mult mai probabil să aveți pofte sau gustări între ele. Acest lucru este mult mai probabil decât dacă vă porniți corpul bine la micul dejun Acum are cu siguranță dreptate: micul dejun nu este doar micul dejun. Dar, în general, dacă este un mic dejun echilibrat, atunci senzația de foame nu se întoarce atât de repede. "
În general, Kealey descrie patru „pericole” ale micului dejun în cartea sa:
1. Consumul de mic dejun crește numărul total de calorii pe care le consumăm.
2. Consumul de mic dejun crește senzația de foame mai târziu în timpul zilei.
3. Micul dejun înrăutățește sindromul metabolic (o combinație de factori de risc diferiți, cum ar fi grăsimea abdominală, hipertensiunea arterială, creșterea nivelului de zahăr din sânge).
4. Micul dejun este de obicei o masă foarte bogată în carbohidrați, care la rândul său duce la punctul trei.
Există excepții
Biochimistul nu denunță complet micul dejun, chiar dacă îl consideră un privilegiu pentru persoanele slabe, în formă și tineri. "Dacă mâncați micul dejun și doar o minoritate ar trebui să facă asta, atunci nimic nu este mai bun decât ouăle fierte, poate câteva căpșuni, niște brânză și salată. Dar carbohidrații sunt întotdeauna răi".
Există și o excepție pentru copii. Cu siguranță ar trebui să luați micul dejun dimineața când vă este foame. Cu toate acestea, părinții nu trebuie să forțeze mâncarea asupra lor.
Un alt studiu realizat de oamenii de știință spanioli publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie a arătat că sărind peste micul dejun poate duce la îngroșarea și întărirea arterelor. Prin urmare, lipsa unei mese de dimineață poate fi rău pentru inimă și poate duce la ateroscleroză.
Mic dejun: da sau nu?
Pentru ecotrofolog, totuși, un lucru este sigur: "Semnificația unui astfel de studiu cu o singură persoană este nulă. Micul dejun nu este deloc periculos, dimpotrivă: aș recomanda un mic dejun variat, echilibrat și suficient tuturor, în special copiilor și adolescenților, desigur".
Potrivit lui Marin, un mic dejun sănătos include:
- Carbohidrații sub formă de muesli sau roșu integral, nu pâinea albă și nu fulgii de porumb zaharoși
- o bucată de fruct
- un produs lactat precum quark, lapte sau iaurt, de preferință iaurt natural, la care se adaugă fructele
- mezeluri slabe sau brânză
- din când în când câte un ou fiert
- Abținerea de la a mânca:Postul intermitent ca metodă de slăbire
- Ideal pentru dieta:De aceea ouăle sunt potrivite pentru scăderea în greutate
Dacă micul dejun, așa cum ar dori Kealey, va fi în curând abolit, este destul de discutabil - o alternativă sănătoasă: trecerea la un mic dejun echilibrat și variat. Totuși, un lucru este sigur: probabil că subiectul nu este încă terminat cu micul dejun.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.