Cereale bune (22) - Runner s World
Recenta dezamăgire a carbohidraților le-a dat cerealelor un nume rău pe care nu le merită. Au fost acuzați că sunt un factor de obezitate și mulți alergători, dietetici și vedete au susținut eliminarea lor.
Cele mai bune cereale integrale pentru tine
Cu toate aceste ambalaje colorate natural, uneori este dificil să se distingă cerealele integrale de cerealele rafinate. Nu toate pâinea brună conține cereale integrale, există chiar și pâine albă cu cereale integrale. Pentru a le recunoaște, trebuie să găsiți cuvântul „complet” înainte de cereale în lista de ingrediente. Descoperiți cele mai bune cereale integrale pentru alergători și beneficiile lor pentru sănătate vizavi.
Cereale sănătoase
Nemuritoare: Amarantul este sămânța plantei cu același nume. Este bogat în proteine și minerale precum calciu, fier, magneziu și fosfor. Acești nutrienți, care nu sunt foarte prezenți în dieta noastră, întăresc oasele și sunt bune pentru sânge.
Orz: Cu 8g de fibre la 40g porție, orzul conține mai multe fibre decât orice alte cereale integrale. De asemenea, este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale (magneziu și fosfor), esențiale pentru o bună sănătate a oaselor, precum și fier și potasiu, care sunt bune pentru sânge și circulație. Preferă orzul întreg sau orzul decorticat. Rețineți că orzul perlat nu mai are tărâțe.
Hrişcă: Hrișca are un conținut ridicat de zinc, cupru și mangan, substanțe nutritive esențiale în cantități mici, dar nu foarte prezente în produsele alimentare convenționale. Hrișca este, de asemenea, bogată în proteine, ceea ce favorizează dezvoltarea musculară - aproximativ 6g în 170g de fulgi de ovăz fierți. Este bogat în fibre solubile (îmbunătățește nivelul colesterolului) și amidon rezistent (bun pentru digestie).
Dar: Porumbul oferă de 10 ori mai multă vitamină A (bună pentru vedere) decât alte cereale integrale. Este bogat în antioxidanți și carotenoizi, care sunt asociați cu o bună sănătate a ochilor. Deoarece nu conține gluten, este foarte popular printre persoanele cu boală celiacă sau care urmează o dietă fără gluten.
Ovăz: Dacă vedeți „ovăz” sau „fulgi de ovăz” în lista de ingrediente, este cereale integrale. Ovăzul încă păstrează tărâțele și germenii atunci când este procesat. A fost studiat pe larg și a fost legat de un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2, anumite tipuri de cancer și astm. Este o alegere excelentă dacă alergi și te uiți la greutatea ta: 250g de fulgi de ovăz fierți conțin în jur de 6g de proteine și 2g de acizi grași nesaturați sănătoși pentru inimă pe porție, care este mai mult decât majoritatea celorlalte cereale. Acizii grași prelungesc senzația de sațietate.