Cereale integrale zaharuri lente pentru diabetici DiabeteMagazine

Boabele întregi și-au păstrat o mare parte din stratul lor de semințe și acesta este cel care conține substanțe nutritive valoroase. Dar, reziduurile de substanțe chimice utilizate de agricultura intensivă sunt, de asemenea, concentrate în acest plic! Acesta este motivul pentru care Bjorg, ale cărui rețete vă oferim aici, a selectat cereale integrale din agricultura ecologică: terenuri agricole cultivate fără îngrășăminte chimice sau pesticide sintetice, în conformitate cu reglementările în vigoare.

lente

Orz

Această cereală este o sursă importantă de zaharuri lente, oligoelemente și fibre dietetice. De asemenea, este bogat în mod natural în fosfor și magneziu. Astfel, orzul este aliatul celulelor noastre nervoase și al memoriei noastre. Este un aliment care trebuie favorizat în caz de stres și efort intelectual susținut. Orzul este, de asemenea, cunoscut pentru beneficiile sale asupra intestinelor.

Cojile de orz sunt lipite de cereale și trebuie parțial curățate pentru a produce orz decojit, un cereale semi-întreg. Dacă decojirea se face la 100%, obținem orz perlat, care corespunde orezului alb.