Coloana Weber - 777 SIEGEL - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta Alimentație sănătoasă
În coloana sa actuală, artistul de cabaret Philipp Weber ajunge în partea de jos a „nebuniei de focă”, care este până la răutate pe rafturile supermarketurilor germane. Comerț echitabil, organic, ecologic și alte sigilii de aprobare - Weber aduce lumină în întuneric.
Expresia „Aceasta este o carte cu șapte pecete” este folosită în general atunci când oamenii doresc să își exprime lipsa absolută de înțelegere a unui subiect foarte complex. Practic, se referă la Apocalipsa lui Ioan. Acolo Hristos sparge cele șapte pecete ale unui sul și îi lasă pe călăreții apocaliptici să se dezlănțuiască de omenire. De multe ori mă gândesc la mine: ce distracție s-ar distinge Isus într-un supermarket german. Pentru că acesta nu este un loc cu șapte, ci cu peste 777 de sigilii: Sigilii organice, sigilii de calitate, sigilii de comerț echitabil, sigilii de testare, sigilii de mediu și sigilii de origine si multe altele.
Astăzi, fiecare cutie de lapte are mai multe butoane decât un costum de șofer de Formula 1. Există de toate: un „bărbat dinte” distinge dulciurile care împiedică parodontoză. O etichetă vegetariană declară Pizza Vegetariana o zonă fără carne. Un sigiliu eco-vin garantează că ficatul este afectat biologic și fără pesticide de alcool. Desigur că nu poți avea totul. Dacă un sigiliu halal asigură că gâtul vitelor a fost tăiat cu grijă atunci când a fost sacrificat, un premiu acordat de Asociația Germană pentru Protecția Animalelor este destul de puțin probabil. Unele foci par cam ciudate la prima vedere: găluște de cartofi cu „cartofi 100% germani”. Vrei să pui hota pentru coș pentru gătit. Sunt, de asemenea, în favoarea produselor regionale, dar nu trebuie să trâmbiți patriotismul tău protecționist către lume. Nu vrem ca proiectul european să eșueze din cauza găluștelor de cartofi.
Dar chiar și companiile pot înscrie un autogol real prin Siegel. Dacă doar jumătate din toate produsele Costa poartă sigiliul MSC pentru pescuit durabil - un sigiliu care este deja controversat în sine - atunci de unde provin peștii care nu au nici măcar acest sigiliu? Pescari pirati filipinezi care îi atacă pe Nemo și prietenii săi cu un băț de TNT? Puteți susține o astfel de companie? Nu cumpăr de la un măcelar care vinde șnițel rinocer din Parcul Național Serengeti pe lângă cotletele organice de miel din Albul șvab.
Dar, desigur, ideea de bază a etichetei nu este deloc rea. Ar trebui să indice un standard ridicat în ceea ce privește sănătatea, proprietățile sociale sau ecologice. Dar, uneori, criteriile care stau la baza acordării sigiliului sunt destul de vagi: Societatea Agricolă Germană își testează produsele pentru culoare, consistență, gust, aspect și miros. De asemenea, m-am încercat ca tester și am încercat chifteluțe de păsări de curte, înfășurate în folie retrasă.
Evaluarea mea de calitate este:
CULOARE: pal până la cenușiu-cenușiu
CONSISTENȚĂ: cam murdară la exterior, dar slabă la interior
ASPECT: cadavru de apă procesat într-un castron
MIROS: plăcut absent
Și gustul? Trebuie să-ți fie foarte foame pentru a găsi aceste lucruri cu adevărat gustoase. Societatea Agricolă poate avea produsele testate de ciudățenii cu calculatoare pietrate la „Long LAN Night of Role Playing Games”.
Vedem: Puteți argumenta despre gust și, prin urmare, despre valoarea unor sigilii obișnuite. Ce îmi spune dacă cartoful provine din „cultivarea Pfanni controlată”? Sună bine, desigur, și ar fi o presupunere urâtă să pretindem că asemănarea fonetică cu „cultivarea organică controlată” este mai mult decât o simplă coincidență. Controlat este controlat. Singura întrebare este: cum poate cine controlează de fapt ce la Pfanni? Experții independenți veghează asupra reziduurilor de pesticide sau conducerea companiei trimite un ucenic pe teren o dată pe săptămână: „Vedeți dacă totul este în regulă cu cartofii?”
Chiar și pentru mărci proprii ieftine, cum ar fi „Bine și ieftin” de la Edeka, a încredințat cu mândrie premiul „calitate superioară testată”! Dar această calitate superioară testată nu depășește cerințele legale - Edeka recunoaște în mod deschis acest lucru. Sigiliul nu înseamnă altceva decât faptul că produsele păstrează ceea ce legiuitorul a comandat. Nu este tocmai ambițios, nu-i așa? Aș crede că ar fi mai cinstit să scriu: „Chiar dacă practic nu corespunde politicii noastre generale a companiei, am respectat reglementările alimentare cu această cremă de brânză. Dar nu putem garanta nimic cu mozzarella ".
Coloana a apărut și în cartea lui Philipp Weber „Toată lumea poate mânca”.