Cereale întregi și fibre Fundație pentru inimă și accident vascular cerebral
Alimentele preparate care conțin unul sau mai multe cereale integrale sunt denumite produse „cereale integrale”. Aceste alimente sunt încărcate cu fibre, proteine și vitamine și minerale, care vă ajută să vă mențineți plin și sănătos mai mult timp.
Fibrele dietetice
O dietă sănătoasă pentru inimă include alimente bogate în fibre. Surse bune de fibre se găsesc în două grupe de alimente: cereale integrale (de exemplu, orez sălbatic, orez brun și fulgi de ovăz) și legume și fructe. Alimentele cu proteine, cum ar fi fasolea și linte, sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre.
Fibrele sunt o componentă esențială a unei diete sănătoase, dar majoritatea dintre noi obținem mai puțin de jumătate din valoarea zilnică recomandată. Un adult sănătos are nevoie de 25 până la 38 g de fibre pe zi, dar sondajele arată că consumul mediu al canadienilor este mai mare în jur de 14 g pe zi.
Modalități ușoare de a crește aportul de fibre
Vestea bună este că nu trebuie să vă transformați radical dieta dacă doriți să obțineți mai multe fibre. Înlocuind cerealele rafinate de dimineață cu o varietate care conține mai multe fibre (de exemplu, cereale cu tărâțe 100%), pâine albă cu pâine integrală de grâu cu germeni sau orez alb cu orez brun, vă puteți îmbunătăți dramatic aportul de fibre și sănătatea generală. Ghidul alimentar din Canada recomandă ca un sfert din fiecare dintre mesele dvs. să fie alimente din cereale integrale. Alegeți produse din cereale cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr și sare.
Fibra este un carbohidrat găsit în plante. Dar, spre deosebire de alți carbohidrați, aceștia nu sunt digerați de organism. Aceasta înseamnă că fibrele nu furnizează niciun aport caloric, un atu pentru cei care doresc să-și controleze greutatea. Unele studii au arătat că femeile care au consumat mai multe fibre au fost pe jumătate mai susceptibile de a fi obeze decât cele care au consumat mai puține fibre. Obezitatea este un factor de risc asociat cu bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.