Cereale pentru micul dejun 7 sfaturi de știut - Ooreka
Pentru a câștiga putere dimineața sau pentru a păstra silueta, pariați pe cereale. După părerea ta, aceasta este cea mai sănătoasă alegere.
Dar știați că, în ciuda reputației lor de a fi un aliment sănătos, nu toate cerealele pentru micul dejun sunt la fel de benefice? Prea gras, prea dulce, prea sărat ... Să facem bilanț.
A nota: mulți dintre noi nu mâncăm dimineața. Senzația absentă de foame se datorează faptului că corpul nostru încă mai doarme, totuși această masă este la fel de importantă ca oricare alta !
Indicele lor glicemic este adesea (prea) ridicat
Boabele (și chiar cerealele de slăbit sau de sănătate, despre care se spune că sunt bune pentru figură) au adesea un indice glicemic (IG) foarte mare. În cauză, numeroasele transformări ale boabelor de cereale, care distrug structura amidonului și, prin urmare, își măresc IG-ul.
- fulgi de porumb (petalele de porumb) au un indice glicemic deosebit de ridicat (100), cu siguranță din cauza lipsei lor de fibre. La fel ca petale de orez și grâu (90), în ciuda unei imagini de formă și bunăstare.
- Dimpotrivă, unele mueslis, chiar dacă sunt în medie mai dulci, au un indice glicemic bun, datorită conținutului ridicat de fibre.
Bine de stiut: cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge. Acest zahăr este apoi depozitat ca grăsime. Rezultat: te îngrași. În plus, alimentele cu IG crescut scad senzația de plenitudine, ceea ce încurajează gustarea.
Conțin prea multe zaharuri adăugate
Aproape toate cerealele conțin cantități foarte mari de zahăr adăugat.
Cele mai dulci cereale sunt mueslis-urile, cu peste 7g pe 30g de porție. Această rată crește și mai mult dacă optați pentru anumite mueslis cu ciocolată (9 g) sau îmbogățit cu fructe (10 g). Cerealele destinate copiilor, în special cele acoperite sau umplute, obțin aceleași scoruri.
Dacă sunteți în căutarea unor cereale mai puțin dulci, optați pentru orez sau petale de grâu, precum și fulgi de porumb.
Unele cereale sunt prea sărate
În timp ce producătorii de cereale pentru micul dejun s-au angajat să reducă conținutul de sare al produselor lor în ultimii ani, unele cereale continuă să fie prea sărate. Acesta este în special cazul anumitor fulgi de porumb, cu aproape 0,5 g de sare pe porție de 30 g.
Bine de stiut: astăzi, recomandările nutriționale stabilesc la 6 g pe zi pentru un adult cantitatea de sare care nu trebuie depășită. Trebuie remarcat faptul că 80% din aportul nostru de sare provine din produse fabricate și nu din sarea din agitatorul pe care l-am pus pe masă.