Cereale pentru micul dejun Sunt sănătoase sau nu revista Therapeutes
Cerealele reci sunt un aliment simplu și convenabil pentru persoanele cu un program încărcat.
Producătorii promovează beneficii impresionante pentru sănătate sau încearcă să promoveze cea mai recentă tendință alimentară.
Dar sunt toate aceste boabe cu adevărat la fel de sănătoase precum susțin producătorii? ?
Acest articol discută cerealele pentru micul dejun și efectele lor asupra sănătății.
Ce sunt cerealele pentru micul dejun ?
Cerealele pentru micul dejun sunt fabricate din cereale procesate. Sunt adesea consumate cu lapte, iaurt, fructe.
Cerealele pentru micul dejun sunt adesea îmbogățite cu vitamine și minerale. Aceasta înseamnă că substanțele nutritive sunt adăugate pentru a le face mai hrănitoare (1).
Iată cum se fac de obicei cerealele pentru micul dejun:
- Transformare: Boabele sunt de obicei transformate în făină fină și sunt fierte.
- Mixt: Făina este apoi amestecată cu ingrediente precum zahăr, ciocolată și apă.
- Extrudare: Multe cereale pentru micul dejun sunt produse prin extrudarea alimentelor. Este un proces la temperatură ridicată care folosește o mașină pentru modelarea bobului.
- Uscare: Apoi cerealele sunt uscate.
- Formatare: În cele din urmă, cerealele sunt modelate în diferite forme, cum ar fi bilele, stelele, buclele sau dreptunghiurile.
Cerealele pentru micul dejun pot fi, de asemenea, umflate, sfărâmate sau zdrobite. De asemenea, pot fi acoperite cu ciocolată sau glazurate înainte de uscare.
Ce trebuie să vă amintiți: Cerealele pentru micul dejun sunt fabricate din boabe rafinate, adesea printr-un proces numit extrudare. Sunt foarte prelucrate și li se adaugă o mulțime de ingrediente.
Majoritatea cerealelor sunt încărcate cu zahăr și carbohidrați rafinați
Zahărul adăugat poate fi de fapt cel mai prost ingredient din orice dietă modernă.
Ne îngrașă și sunt nesănătoși, iar majoritatea oamenilor mănâncă prea mult (2, 3, 4).
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu pun deloc acest zahăr pe mâncare - îl ingerează prin alimente procesate.
În mod ciudat, cerealele pentru micul dejun sunt printre cele mai frecvent consumate alimente procesate, cu un conținut ridicat de zaharuri adăugate.
De fapt, majoritatea au zahăr listat ca al doilea sau al treilea ingredient pe ambalaj.
Începând ziua cu o cereală de mic dejun bogată în zahăr, veți crește vârfurile de zahăr din sânge și nivelul de insulină.
Câteva ore mai târziu, nivelul zahărului din sânge poate scădea, iar corpul dumneavoastră va pofti o altă masă sau gustare bogată în carbohidrați, creând astfel un ciclu vicios de supraalimentare.
Prea mult zahăr poate crește, de asemenea, riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și cancer (6, 7, 8).
Ce trebuie să vă amintiți: Majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt bogate în zahăr și cereale rafinate. Consumul ridicat de zahăr poate avea efecte dăunătoare și poate crește riscul apariției mai multor boli.
Beneficiile pentru sănătate pe care pretind că le au cerealele pentru micul dejun sunt adesea greșite
Cerealele pentru micul dejun pretind foarte des că sunt sănătoase.
Aceste cereale au tot felul de mențiuni de sănătate tipărite pe fața ambalajului. Inclusiv afirmații înșelătoare, cum ar fi „sărace în grăsimi” și „cereale integrale”.
Dar când te uiți la lista de ingrediente, primele ingrediente sunt adesea boabe rafinate și zahăr.
Exemple de afirmații înșelătoare includ pufuri de cacao „cu cereale integrale” și bucle pentru „Froot Loops” cu „cereale integrale”. Aceste produse NU sunt sănătoase doar pentru că au cantități mici de cereale integrale.
Acestea sunt alimente puternic procesate, care sunt încărcate cu zaharuri adăugate. Cantități mici de cereale integrale nu anulează efectele nocive ale altor ingrediente.
Cu toate acestea, oamenii cred de fapt aceste afirmații, care este o problemă majoră.
Studiile au arătat că afirmațiile privind beneficiile pentru sănătate sunt o modalitate eficientă de a păcăli oamenii să creadă că produsele sunt mai sănătoase (9, 10).
Rețineți că alimentele adevărate sănătoase nici măcar nu au nevoie de aceste afirmații privind beneficiile pentru sănătate.