Cereale și provocare alimentară Passion Céréales
Pe măsură ce populația lumii crește, crește și nevoile noi de alimente. Creșterea populației mondiale va genera o creștere cu 50% a nevoilor noastre de cereale până în 2030, de la 2 la 3 miliarde de tone.
Pe măsură ce nivelul de trai din țările în curs de dezvoltare crește, consumul se schimbă, în special către mai multe produse din carne. Această creștere a consumului de carne va necesita mai multă producție.
cereale importante. Într-adevăr, este necesar să se producă 3 calorii de cereale pentru a obține 1 calorie de pasăre.
Această modificare a necesității cerealelor ar trebui să fie pusă în perspectivă cu situația actuală, care evidențiază deja dezechilibre grave în accesul la alimente.
Astăzi, peste un miliard de adulți din întreaga lume sunt supraponderali și 300 de milioane sunt considerați obezi. În același timp, 1,02 miliarde de oameni sunt subnutriți în lume.
Sursa: OMS, FAO
Marjele pentru creșterea producției există încă în viitor în Franța și Europa
La nivel planetar, există o relativă scădere a terenurilor agricole disponibile, legată în special de creșterea populației și de urbanizare, deșertificare ... Randamentele agricole, la rândul lor,
variază în funcție de zona geografică, din cauza factorilor naturali - în principal disponibilitatea climei și a apei - și a factorilor tehnici.
În viitor, experții sunt de acord cu o creștere anuală în Franța de aproximativ 1%.
În ciuda unei scăderi a suprafețelor cultivate - 30.000 ha/an - și a unei reduceri a creșterii randamentelor, este posibilă o creștere continuă a producției în Franța și în Europa - de ordinul 1% - pentru a răspunde și a contribui la prima hrană provocare, cea a cantității disponibile.
Producțiile de grâu de patru ori între 1950 și 2000.
Suprafața necesară pentru producerea a 100 de tone de grâu a crescut de la 55 la 14 hectare între 1950 și 2000.
La nivel global, există posibilități foarte importante pentru creșterea producției în anumite zone (Asia, America de Sud) și majoritatea scenariilor oferă răspunsuri regionale pentru viitor, în conformitate cu evoluția Organizației Mondiale a Comerțului (OMC).
Potrivit FAO, suprafețele disponibile pentru agricultură din lume reprezintă 4 miliarde de hectare din care doar 1,5 miliarde sunt cultivate astăzi.
După cel de-al doilea război mondial, reconstrucția agriculturii europene a fost însoțită de politica agricolă comună. Această politică a permis fermierilor europeni să investească și, prin urmare, să își mărească capacitatea de producție. Țara noastră a trecut astfel de la o stare de dependență externă la o situație de autosuficiență și export: Franța este astăzi cel mai mare producător din Uniunea Europeană din 27, din care reprezintă 20% din producția agricolă (împotriva 12,5% Populației), iar soldul pozitiv al balanței noastre comerciale agricole și agroalimentare a fost de 8,8 miliarde de euro în 2008.
Sursa: Comerț exterior
În secolul al XX-lea, Franța a cunoscut deja o creștere foarte susținută a populației sale, deoarece a crescut cu 50% între 1950 și 2000.
Datorită capacităților de adaptare ale agriculturii, modernizării sale datorită PAC și condițiilor excelente de sol și climatice ale țării, randamentele din Franța au putut fi multiplicate, în funcție de specie, cu 3 sau 4 în această perioadă.
În același timp, ponderea alimentelor în bugetul gospodăriei a fost redusă la jumătate între 1960 și 2000.
Astfel, mâncarea în Europa a costat din ce în ce mai puțin: ponderea bugetului gospodăriilor franceze dedicate alimentelor a fost redusă la jumătate între 1959 și 2009 pentru a ajunge acum la mai puțin de 15% din bugetul lor total. Această scădere relativă a cheltuielilor cu alimente a eliberat puterea de cumpărare care a irigat alte ramuri ale economiei (recreere, comunicații, transporturi). A contribuit la dezvoltarea sectorului sănătății și, în general, a serviciilor, aducând europenii la un nivel de viață mai bun.