Paleo gratin de cartofi

Aceasta este o rețetă a autorului nostru invitat Agnes Fischer.

Cine nu știe asta, vrei ceva cu adevărat consistent, dar nu vrei să arunci Paleo peste bord. Îmi place gratinul de cartofi, dar rețeta normală este cu smântână și nu este tocmai paleo. Am experimentat puțin și cel mai bun gratin pe bază de paleo pe care l-am făcut a fost cu lapte de cocos.

Notă de la Paleo360.de: Înainte de a veni strigătul mare: „Dar cartofii nu sunt Paleo!”, Vă rugăm să citiți acest articol despre dieta noastră. Atunci poți decide singur dacă vrei sau nu să mănânci cartofi.:-)

Clasic, simplu, delicios: gratin de cartofi Paleo

Rețeta: gratin de cartofi Paleo

ingrediente

2500 g cartofi (crudi)
250 ml lapte de cocos
3 căței de usturoi
1 lingură ulei de măsline
4 crenguțe de cimbru proaspăt
2 linguri parmezan ras (opțional)
1 vârf de sare și piper

Accesorii de bucatarie

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (căldură superioară și inferioară)
Curățați cartofii și puneți-i într-un castron cu apă, astfel încât să nu se rumenească și să rămână proaspete.
Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l împreună cu laptele de cocos într-o tigaie mare sau o cratiță până fierbe și apoi fierbeți timp de 2 minute.
Între timp, tăiați cartofii în felii subțiri. Acest lucru funcționează cel mai bine cu un avion
Scoateți laptele de cocos de pe foc și condimentați cu sare și piper
Acum adauga feliile de cartofi si crengutele de cimbru in laptele de cocos si amesteca totul bine
Întindeți vasul de grătar cu uleiul de măsline (sau tapetați-l cu hârtie de copt), adăugați amestecul de grătar de cartofi Paleo și apăsați totul cu o lingură
Cine este în regulă cu parmezanul poate presara parmezanul peste el - dar, așa cum am spus, nu este o necesitate
Acoperiți acum vasul de gratinare cu folie de aluminiu, introduceți-l în cuptor și coaceți-l 45-50 de minute
După 45 - 50 de minute, scoateți folia de aluminiu și coaceți încă 10 minute
Acum scoateți vasul de gratin din cuptor, lăsați-l să se răcească ușor și serviți grătarul de cartofi paleo. Când serviți, vă rugăm să vă asigurați că scoateți ramurile de cimbru

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Dacă îți place gratinul de cartofi Paleo ceva mai consistent, poți prăji niște slănină în tigaie și așeza-l pe gratin în ultimele 10 minute și coace-l cu el.

Gratinul de cartofi Paleo are, de asemenea, un gust bun la rece, așa că, dacă mai rămâne ceva, puteți termina de mâncat a doua zi.

(În loc de ulei de măsline, se poate folosi și hârtie de copt - doar căptușiți forma cu el)

Gratinul de cartofi are un gust bun! ... și nu cocos.

Mulți oameni se gândesc imediat la gustul bogat în nucă de cocos al laptelui de cocos și știu pe mulți care consideră că este prea puternic. Coacând la 200 de grade, am avut experiența că gustul este la fel de bun ca și plecat. Aceasta înseamnă că grătarul de cartof Paleo are aproape același gust ca și cum ai face cu o cremă normală - iar gratinarea este întotdeauna un punct culminant la cină sau la petreceri la grătar.

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Agnes

Discutați cu noi

25 de comentarii

Nu știu de ce nu mă înțeleg atât de mult ... Lipsă de talent pentru gătit.

Am albit cartofii în câteva minute înainte să le amestec în felii de lapte de cocos (prăjite cu ciuperci și praz). 50 de minute la cuptor ... gata de mâncare!

A fost o poezie!:)) multumesc pentru reteta!

bună !
De multe ori mă opresc pe acest site pentru a obține idei noi pe lângă bucatele din cărțile de bucate.
Am mâncat mai mult sau mai puțin Paleo din iulie. Desigur, este dificil când ești invitat, prin urmare „mai mult sau mai puțin”.
Când mă gătesc, mă asigur întotdeauna că totul este în conformitate cu Paleo. Cu toate acestea, acum nu am înțeles de ce se folosesc din nou cartofi „normali” în rețetă. Am crezut că nu sunt paleo și cartofi dulci în zona gri ... Poate cineva să-mi spună ceva?
Mulțumesc foarte mult:-)

suntem fericiți că Paleo a găsit o cale în viața ta!
Puteți găsi punctul nostru de vedere despre cartofi aici:
https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/vierjahrepaleoernaehrung/

Gabriele: mulțumesc! În cele din urmă, cineva care ia subiectul în serios ... Chiar dacă găsesc uneori centrul paginii de sănătate îndoielnice, subiectul cuptorului cu microunde este foarte important. De ce să cumpărați sănătos, durabil, organic atunci când distrugeți totul „bine” în cuptorul cu microunde și îl schimbați pe deasupra?!
De asemenea, cred că este păcat că multe rețete sunt setate cu microunde ... Și există pagini în curs, rapoarte despre subiect ...

Mi-a plăcut gratinul. Am adăugat și fenicul și morcovi pentru că nu aveam atât de mulți cartofi - a fost minunat!

bună,
Am făcut rețeta cu cartofi dulci și am adăugat 1 linguriță de pastă de curry roșie în laptele de cocos ... am lăsat deoparte cimbru ... a fost super gustos ...

Bună ziua tuturor, ideea de gratin nu este rea, dar pentru ca cartofii să se facă la sfârșit, ar trebui să blânzi feliile de cartof în apă clocotită timp de 3 minute înainte de coacere. Amestecat cu un ardei tocat mărunt, are un gust și mai bun.
Poftă bună

Mi se pare puțin dificil să numesc un gratin de cartofi „paleo”.
Cartofii nu sunt absolut paleo.
Cel puțin așteptat cartofi dulci.

Am gătit-o zilele trecute și, din păcate, informațiile despre cantitate nu au funcționat deloc pentru mine. Cu 2,5 kg de cartofi doar 250 ml de lichid? După timpul de gătire (prelungit) la cuptor, cartofii erau încă crudi și mâncarea nu era comestibilă:-(

Rețetă foarte bună.
Am luat doar puțin mai mult lapte de cocos, ceea ce l-a făcut și mai suculent.
Gustat foarte bine.

Cred că este minunat că îndrăznești să publici o rețetă de cartofi cu cartofi „adevărați”! (Cred că este primul, nu?) De asemenea, sună foarte delicios - „Aștept cu nerăbdare combinația cu laptele de cocos:-)

Sunt un bucătar pasionat și am trecut la Paleo acum 4 luni. Pot confirma doar că, la fierbere, laptele de cocos își pierde „gustul de cocos”. De atunci folosesc laptele de cocos ca „înlocuitor” al smântânii, funcționează excelent ...

Am citit din nou și din nou că în rețete se folosește fie folie de aluminiu, fie se folosește cuptorul cu microunde.
Ambii nu merg cu Paleo (nici atunci nu aveau asta) și este un fel de dăunător pentru sănătate.

Iată două linkuri de citit

Dragă Gabriele,
Vă mulțumesc pentru comentariu și nu vreau să vă contestați opinia în niciun fel.
Cu toate acestea, aș dori să observ că site-ul pe care l-ați numit nu este prima alegere când vine vorba de informații serioase și credibile. În niciun caz nu vreau să neg că acest lucru poate fi de fapt o chestiune de fapte dovedite.

Cu toate acestea, „aluminiu” și „microunde” sunt subiecte cu care clicurile pot fi generate foarte bine și, de obicei, provoacă doar panică inutilă.

Așa cum am spus, nu spun că nu ar trebui să vă faceți griji în legătură cu asta, cu siguranță nu ar trebui să vă înnebuniți.

bună,
M-ar interesa de ce „site-ul pe care l-ați numit nu este prima alegere când vine vorba de informații fiabile și credibile”.

Deoarece primesc deseori informații acolo, consider că informațiile dvs. sunt foarte interesante ...

Mulțumesc pentru un răspuns, salutări
Birgit

acum, după ce Birgit va spune și ceva despre asta, îți voi răspunde. Am vrut să-l las ca „aceasta este părerea mea și aceasta este părerea ta” la început.
Nu consider că articolele și informațiile care vorbesc împotriva aluminiului și a microundelor sunt panică deloc. Din punctul meu de vedere, sunt informații despre care ar trebui să ne gândim foarte bine, de asemenea, dacă Paleo este corect și dacă se dorește ignorarea aspectelor dăunătoare sănătății, atunci aluminiu și cuptorul cu microunde pur și simplu nu se potrivesc cu Paleo. În ceea ce privește pagina „Centrul sănătății”, aș dori să știu de ce vrei să spui subliminal că informațiile de pe această pagină nu sunt credibile și serioase.

Dragă Gabriele,
Trebuie să merg împreună cu Matthias
Ca nutriționist, dau peste acest site din nou și din nou și prefer să recomand alte site-uri, deoarece, din păcate, multe informații nu sunt în totalitate credibile și fiabile.
Toate cele mai bune Nina

Cred că este ca totul - nu totul se potrivește tuturor și fiecare medic, terapeut sau nutriționist are o opinie sau o atitudine diferită cu privire la un subiect. Fiecare trebuie să găsească ceva pentru ei înșiși, care să se descurce și să creadă că este potrivit pentru ei.

Oh nu! Calculator! Și internet! Nu este deloc paleo, nici atunci nu l-au avut.

Exact, sau ustensile de bucătărie sau mașini, lucruri dracului foarte nebunești ! ayayyy: @)

Sună delicios, dar voi încerca cartofi dulci.

Deci aș lua rădăcină de pătrunjel în loc de cartofi. Acest lucru se potrivește mai bine în bilanțul KH. Văd KH-ul cartofilor ca fiind mai critic decât crema pentru gratinare.

Cartofi, lapte, brânză ... dar principalul lucru este să scrii Paleo despre asta ... tststs.

Daniel, unde citești despre lapte? Și faptul că parmezanul este opțional și poate fi lăsat deoparte este de asemenea clar menționat.
Laptele/produsele lactate sunt opționale în dieta paleo. Dacă le tolerezi bine, depinde de tine să le consumi sau nu.
Cu toate acestea, dacă alegeți produse lactate, acestea ar trebui să fie proaspete și de la vacile de pășunat.
Probabil că ar trebui să citiți mai multe articole și rețete de pe această pagină în detaliu în viitor înainte de a comenta articolele ...