Cerere de mangan, lipsă; suprasolicitare
Pe scurt:
Manganul este o componentă a multor enzime care sunt implicate în conversia energiei. Este important pentru formarea osului și a țesutului conjunctiv.
Detaliat:
Cantitatea totală de mangan din organismul uman este de aproximativ 10 până la 20 mg. Este important pentru enzimele umane implicate în metabolism, de ex. B. Metabolizarea proteinelor și a grăsimilor.
Manganul este necesar pentru formarea glandelor tiroide și a hormonilor sexuali și este implicat în procesarea colesterolului și în producția de insulină. De asemenea, organismul are nevoie de mangan pentru creșterea oaselor și pentru a stoca glucoza în ficat.
Cerere, lipsă, suprasolicitare:
Simptomele deficitului de mangan au fost cu greu observate la om. Un deficit de mangan duce la o reducere a activității enzimei.
Chiar și cu un aport mult crescut de mangan prin alimente, nu există simptome de supradozaj. Intoxicația cu mangan este fie de origine industrială, fie cauzată de mangan în suplimente alimentare cu doze mari. Consecințele pot fi afectarea sistemului nervos central, tulburări mentale și modificări ale numărului de sânge.
Mangan în alimente:
Alimentele de origine vegetală, în special, sunt bogate în mangan, cum ar fi ceaiul, făina integrală de grâu, cerealele, leguminoasele, răsadurile, nucile și alunele. Alimentele de origine animală conțin puțin mangan.
Mangan în 100 g de alimente:
Făină de ovăz: 5 mg
Făină de soia: 4 mg
Făină integrală de grâu: 3,5 mg
Alune: 3 mg
Pâine integrală de grâu: 2,5 mg