CERERE RESTAURANT U
1 RESTAURANT U.F.A DE APLICARE BRANLY 5 Boulevard Branly BP LA ROCHE SUR YON Rezervările la unitatea noastră fiind un loc de educație și formare, aceste meniuri pot fi modificate și sunt oferite doar cu titlu informativ. Venind la prânz sau cină, faceți mai presus de toate un act educațional și vă mulțumim. Cu toate acestea, vă rugăm să respectați orele de serviciu, și anume la prânz 12:15 și la cină 19:15 pentru a permite elevilor să respecte programul lecției următoare.
2 S/09// 09// 10/2010 Salată Lyonnaise sau Salată caldă de brânză de capră Medalion de vițel Duroc Profiterole de ciocolată Ciorbă de dovleac cu raci Tournedos Choron sau Friptură de ardei Prune flambate sau Savarin de fructe Salată de nișoată Cod și cod duo Mash Frigărui de frig proaspăt Tarta alsaciană S. 40 05/10// 10/2010 Joi seară 07/10/2010 Salată lyoneză sau salată de brânză fierbinte de capră Medalion de vițel Duroc Ciocolată Profiterole Terină de somon Sos de cocktail Friptură de ardei Croșete de cartofi Choux friscă Langoustine crocante Prepelițe prăjite Mere Anna Moëlleux ciocolată S/10// 10/2010 Quiche provensală file de lămâie Bonne-Femme mere englezești Crêpes Suzette somon în stil sushi Biscuiți de creveți Guinee lăcuite, sos de miere Fenicul Millefeuille cu pere Granite poré
3 S.42 19/10// 10// 10// 10/2010 S.45 09/11// 11/2010 S.46 16/11// 11// 11// 11/2010 Salade niçoise Duo de cod și piure de piure Frigărui de fructe proaspete Tarta alsaciană Ou fiert moale Masséna Friptură de porc cu sos Robert Flambé mere sau Lămâie cu bezea Tartă de crudités Miel Navarin cu legume Platou cu fructe sau cremă de caramel Somon în stil sushi Sosete de creveți Sosire de miere lăcuită chineză taitei Mousse de brânză albă și fructe de pădure roșii Salată de nișoată Cod și cod Duo de piure Frigăruie de piure proaspăt Tartă alsaciană Scoici marinière Friptură de somon la grătar cu sos de béarnaise Ratatouille niçoise Ananas flambé sau Pădurea Neagră Brânză de capră Tartă provensală Pui cu sos suprem Pilaf de orez Tăiere din gheață de „casă” cremă sau salată de portocale farfurie scandinavă Gravlaks rață finlandeză piure de sfeclă roșie, ciuperci entremete daneze farfurie Crudités farină de miel cu legume farfurie de fructe sau cremă de caramel supă pariziană Esc vițel alope Matchsticks Prajitura Cremă engleză sau piersici Flambé Înghețată de vanilie
4 S.47 S.48 23/11// 11// 11// 11// 11// 11// 12// 12/2010 joi seara 02/12// 12/2010 Quiche provensală Filet de dab Bonne- Femeie Mere englezești Crêpes Suzette Farfurie de crudités Miel Navarin cu legume Farfurie cu fructe sau cremă de caramel Flancuri de legume unt de grapefruit Magret cu mere și ceapă pere Poachet, coulis portocaliu Înghețată de lavandă Cocktail din Florida sau legume grecești Friptură de somon la grătar Orez arlequin Plăcintă cu mere Quiche provensală File de lămâie Bonne-Femme mere englezești Crêpes Suzette Plăcintă provensală de capră Poularde cu sos suprem Pilaf de orez Cupă de înghețată făcută acasă sau salată de portocale Tartă de ceapă Blanetă de curcan cu legume verzi Norman Aumônières sau Crêpes flambées Cocktail de Florida sau legume grecești Friptură de somon la grătar Plăcintă cu mere CHRISTMAS MASA Cocktail din Florida sau legume grecești Friptură de somon la grătar Orez arlequin Plăcintă cu mere
5 S.49 07/12// 12// 12// 12/2010 Velouté Dubarry Șuncă de pui cu mere Oglindă de pasiune-zmeură sau salată de fructe proaspete MASA DE CRĂCIUN Sandwich de foie gras și piept de rață afumat Friptură de biban cu cremă de moreluri Daguet au jus Piure de țelină Platou gourmet Cocktail din Florida sau legume grecești Friptură de somon la grătar Orez arlequin Plăcintă cu mere Meniul „RENAȘTERE” S.50 14/12// 12// 12/2010 Plăcintă de capră provensală Pui cu sos suprem Pilaf de orez Gheață de casă cremă sau salată de portocale MASA DE CRĂCIUN Foie gras File de șobolan cu sos de anason stelat Friptură de doză Rizotto cu galbenele Piure de trufă Platou gourmet Sos cocktail de avocado Caserola de pui Bunica Mere de alune Tarte à la Bourdaloue