Cerință de etichetare pentru lanțurile de fast-food care numără caloriile în Marele Măr
După ce au fumat țigări, americanii se confruntă acum și cu cele de îngrășare: la New York, McDonalds & Co trebuie să tipărească acum informații despre calorii pe meniuri.
Voila - bombele tale calorice! Imagine: dpa
Un hamburger face 250 de calorii. Cartofi prajiti, inca 250. O draga, si apoi Cola! Puțini sunt cu adevărat mulțumiți de noua transparență din New York. Aproximativ 2.000 de restaurante cu lanțuri din capitala fast-food-ului SUA trebuie să indice acum numărul de calorii din mesele lor rapide pe toate meniurile. Această reglementare a fost precedată de ani de dezbateri despre persoanele care se îngrașă, epidemiile de diabet, bolile cardiovasculare și rolul statului în îngrijirea sănătății.
Când, în ianuarie a acestui an, New York a devenit în sfârșit primul oraș din SUA care a forțat în mod legal lanțurile de restaurante să enumere alimentele pentru îngrășat, a existat inițial o rezistență acerbă. Politicienii au criticat „statul guvernantei”. Și Asociația Națională a Restaurantelor s-a plâns că este imposibil să se respecte multitudinea de reglementări locale, județene și de stat.
Negustorii care nu iau parte la ofensiva anti-grăsime trebuie să plătească o amendă de 2.000 USD. De atunci, alte orașe și județe din SUA au urmat exemplul. Los Angeles se așteaptă să adopte o lege corespunzătoare în zilele următoare. Statul american California, un pionier în ceea ce privește condiția fizică și stilul de viață sănătos, are în vedere chiar introducerea monitorizării caloriilor la nivel național.
Susținătorii campaniei sunt siguri că clienții, de acum încolo, având în vedere numărul de calorii, vor opta pentru o alimentație mai ușoară și mai sănătoasă pe termen mediu. „Mulți consumatori pur și simplu nu sunt conștienți de cât de mult se umplu în sine în treacăt”, spune comisarul pentru sănătate din New York, Thomas Frieden.
Exemplele lanțului de cafea Starbucks și lanțului de panificație Le Pain Quotidien arată că legea are efectul dorit. Ambele s-au adaptat rapid la noul regulament - și chiar cred că vor beneficia de acesta.
Conducerea se temuse inițial că ar fi „înspăimântător dacă clientul ar fi văzut brusc cât de grea era de fapt una dintre micile rulouri de scorțișoară sau felii de quark. Așa că managerul de marketing Jack Moran a aranjat ca meniul intern să fie complet revizuit. Echipa contorului de calorii a redus porții și Acțiunea s-a dovedit a fi, așa cum a declarat Moran pentru revista de afaceri Economist, un „avantaj strategic care a stimulat afacerile”. este cerut de lege.
Dar doar foarte puțini din industrie abordează atât de fericit numărul de calorii. Nu întâmplător McDonalds & Co . se tem de noile perspective ale clienților lor. Un studiu american publicat în această primăvară susține că clienții, în medie, comandă alimente cu 52 de calorii mai puține atunci când numerele sunt publicate.