Cetoza este periculoasă - cu siguranță nu pentru majoritatea oamenilor

Dacă urmați o dietă ketogenică și comunicați acest lucru celor din jur, unul sau altul s-ar putea să vă privească îngrozit și să susțină că trebuie să vă opriți imediat, deoarece cetoza este periculoasă. Vă pot asigura, nu este deloc dacă sunteți sănătoși. Cu toate acestea, pentru un grup mic de oameni, cetoza poate pune viața în pericol.

Cetoza

Cetoza descrie starea în care corpul tău produce corpuri cetonice din grăsimi pentru a-și satisface nevoile de energie. Grăsimea folosită pentru acest lucru provine din mânere de dragoste sau din mâncare.

Ficatul produce corpuri cetonice din această grăsime. Baza acestui mecanism este absența zahărului în metabolismul dvs., deoarece atunci când mâncați carbohidrați, corpul dvs. le va folosi întotdeauna ca sursă de energie, deoarece acestea furnizează energie rapidă și ușor disponibilă.

Fără zahăr, însă, corpul tău produce corpuri cetonice. Când concentrația corpurilor cetonice din sânge atinge o concentrație de 0,5 mmol/l, se numește cetoză.

Pentru a menține cetoza, nu ar trebui să mâncați mai mult de 20-30g de carbohidrați pe zi. Exercitând, postind și evitând complet carbohidrații, vă puteți aprofunda cetoza, în intervalul de aproximativ 1,5-4,0 mmol/l.

Pentru a atinge 4,0 mmol/l în mod natural trebuie să depuneți mult efort, cu o dietă ketogenică normală, acest lucru este destul de dificil.

Explicația pentru acest lucru este simplă:

Corpul tău vrea să supraviețuiască. Acesta este scopul său final. În plus, îi place să se adapteze la circumstanțele externe și are grijă de vremurile dificile, astfel încât să le supraviețuiască.

Să presupunem următoarele:

Urmezi o dietă ketogenică, nu mănânci deloc carbohidrați, faci sport intens și consumi multe grăsimi, astfel încât concentrația corpurilor cetonice din sânge crește la 4,0 mmol/l. Asta înseamnă că există multă energie neutilizată în fluxul sanguin.

Desigur, corpul tău nu vrea să le irosească prin simpla eliminare, nu, vrea să le folosească și să le păstreze.

Deci, ce face? El toarnă insulină pentru a depozita din nou corpurile cetonice ca grăsime pentru următoarea iarnă grea. Insulina, hormonul de stocare al corpului tău, scade acum din nou concentrația corpurilor cetonice.

Acest lucru nu dăunează sănătății. Starea cetozei este normală, naturală și a asigurat supraviețuirea omenirii în trecutul îndepărtat. Și ne naștem în această stare. Acest lucru arată clar că cetoza nu este periculoasă. Cu excepția cazului în care aveți diabet de tip 1.

Cetoacidoza

Când aveți diabet de tip 1, corpul dumneavoastră nu poate produce insulină și nu poate regla nivelul corpurilor cetonice. În schimb, continuă să crească până la mult peste 5,0-10 mmol/l.

Corpul dumneavoastră este acid datorită concentrației ridicate de corpuri cetonice, eliberează cantități mari de hormoni ai stresului (de exemplu cortizol), ceea ce poate duce la un nivel crescut de zahăr din sânge (cunoscut și sub numele de hiperglicemie).

Corpul se deshidratează și există un dezechilibru în apă și echilibrul electroliților.

Simptomele cetoacidozei includ pierderea de apă, sete, vărsături și o respirație urâtă de acetonă. Pot apărea tulburări ale conștiinței, inclusiv comă. Cetoacidoza pune viața în pericol și trebuie tratată imediat, de obicei cu o perfuzie de insulină.

Dar diabeticii de tip 1 pot urma și o dietă ketogenică dacă pot face față riscului de cetoacidoză în mod responsabil. Nu trebuie să ratați nicio injecție de insulină și nu trebuie să existe nicio defecțiune nedetectată a pompei de insulină.

Cetoza periculoasă - Alte riscuri ale cetozei

Pentru persoanele normale al căror corp produce insulină în mod corespunzător, nu există niciun risc de cetoacidoză. Corpul reglează concentrația corpului cetonică de la sine dacă devine prea mare.

colesterolului

Grăsimile saturate au un rău rap. Sunt bănuiți că provoacă boli cardiovasculare. Deoarece o dietă ketogenică este bogată în grăsimi saturate, se afirmă uneori că o dietă ceto crește colesterolul și este nesănătoasă în această privință.

Cu toate acestea, grăsimile saturate au de fapt multe beneficii pentru sănătate: crește nivelul colesterolului HDL, protejează ficatul de radicalii liberi, întărește sistemul imunitar, oferă energie creierului și este necesar pentru vitaminele esențiale, liposolubile (vitaminele E, D, K, A) poate fi absorbit de corp.

Pe de o parte, este de asemenea posibil, fără probleme, să urmați o dietă ceto cu multe grăsimi nesaturate, din pește, nuci și semințe.

Pe de altă parte, colesterolul este un important material de construcție pentru organism, care poate fi, prin urmare, produs de el însuși. Doar 25% din colesterolul din organism este absorbit prin alimente.

Un nivel ridicat de colesterol poate fi, de asemenea, cauzat de un nivel ridicat de zahăr din sânge. O reglare a nivelului de zahăr din sânge, printr-o dietă ketogenică, aduce, de asemenea, o scădere a nivelului de colesterol odată cu acesta.

Cu toate acestea, în primele etape ale dietei ketogenice, nivelul colesterolului poate crește de fapt.

Persoanele care urmează dieta ketogenică pentru o perioadă mai lungă de timp raportează de obicei că nivelul lor de colesterol a scăzut sau că s-a stabilit un raport mult mai bun dintre HDL și colesterolul LDL.

Malnutriție

Unii se tem, de asemenea, că cetoza este periculoasă, deoarece dieta ketogenică nu mănâncă atât de mult fructe și ar putea duce la deficiențe de nutrienți.

Cu toate acestea, în trecut, fructele precum portocalele, bananele și merele nu erau disponibile pe tot parcursul anului și eram încă sănătoși și nenutriți.

Faptul că există căpșuni, banane și alte fructe în timpul iernii este un lux modern, deoarece fructele pot fi cultivate în regiuni mai calde și apoi livrate către noi. Cu toate acestea, legumele, grăsimile, carnea, nucile și ouăle conțin toți nutrienții de care are nevoie corpul.

Desigur, ar trebui să acordați atenție și unei diete echilibrate cât mai naturale cu dieta ketogenică. Sunteți binevenit să mâncați ouă și slănină sau o pizza keto.

Există multe vitamine de care organismul are nevoie pentru a fi sănătos: vitamina A, diverse vitamine B, vitaminele C, D, E și K. Iată o listă scurtă a tuturor vitaminelor și în care alimente sunt conținute, dintr-o dietă populară germană Site-ul web. Toate alimentele care sunt potrivite pentru o dietă ketogenică sunt marcate cu caractere aldine:

Vitamina A: Gălbenușuri de ou, ficat, lapte integral, spanac, ardei rosu
Vitamina B1: carne de porc, Mazăre, cereale integrale
Vitamina B2: Produse lactate, brânză, carne, pește, broccoli
Vitamina B3 (niacină): Ficat, carne, ou, legume cu frunze verzi
Vitamina B5 (acid pantotenic): Ficat, semințe de floarea-soarelui, ciuperci
Vitamina B6: carne, lapte, avocado, Banana, cartofi, Nuci
Vitamina B7 (biotină): drojdie, Ficat, gălbenuș de ou, lentile
Vitamina B9 (folat): portocale, Salată, varză, spanac, produse din cereale integrale
Vitamina B12: Carne, ficat, ou, pește, produse lactate
Vitamina C (acid ascorbic): Coacăz negru, Cătina, Ardei, kale, broccoli, Citrice
Vitamina D: pește gras (anghilă, somon)
Vitamina E: nuci, uleiuri vegetale, Unt, ou
Vitamina K: Spanac, varza, salata verde, nasturel

Vedeți, alimentele cele mai bogate în vitamine sunt: ouă, carne, pește, avocado, legume cu frunze verzi, broccoli și produse lactate. Și tocmai asta sunt cele mai bune alimente ketogenice, printre altele. Dacă sunteți sănătos și dieta dvs. este cât mai variată, nu există niciun pericol din partea dietei ketogene.