Chai Tea Latte - Gen ∙ Sănătos ∙ Fericit

Versiunea mea a mixului chai masala

și prepararea ceaiului chai latte.

Frigul și zăpada sunt acum bine stabilite pentru câteva zile în Lyon și odată cu această vreme și aceste temperaturi avem nevoie de băuturi încălzitoare și revigorante! Ieri dimineață, când am ajuns acasă cu mâinile și picioarele înghețate, chiar aveam nevoie de un lift. De câteva zile foloseam doar ceai de lămâie-ghimbir pentru a lupta împotriva unei răceli și am vrut să-l schimb puțin. Ce ar putea fi mai bun decât o ceașcă bună de cafea caldă cu ceai chai pentru a se încălzi ?

sănătos

Ceaiul Chai este o băutură populară în India. Poate fi băut acasă sau pe străzi unde se vinde în tarabe mici. Versiunea pe care o împărtășesc aici nu este cea pe care o bem în India, ci un fel de amestec între ceaiul chai tradițional și versiunea Starbuck. Rezultatul este o băutură netedă și picantă, fără a fi agresiv. Siropul de arțar și laptele de migdale oferă o doză de dulceață pentru a echilibra totul. La fel ca în multe alte băuturi, îmi place să folosesc lapte de migdale ușor (fără zahăr adăugat), deoarece este mai digerabil și gustul său mai neutru nu interferează cu preparatele.

Ceaiul folosit în mod tradițional pentru chai este ceaiul negru indian în frunze mici. Aici, nu este necesar să folosiți ceaiuri grand cru, dimpotrivă acest amestec necesită un ceai cu corp. Fără aceasta, această băutură și-ar pierde puterea și rezultatul ar fi foarte sumbru ...