Chanterelles cu ceapă de primăvară și ouă amestecate - rețetă

1.După ce am spălat galbenele timp de cel puțin 1 oră, am fost gata să plec. Tăiați ceapa în felii subțiri. Puneți ceapa în cuburi.

ceapă

2.Într-o tigaie, tăiați slănina grasă. Se adaugă cuburi de ceapă, se călește scurt, apoi se adaugă galbenele, se piperează bine, se amestecă și se prăjește pentru aproximativ 20 de minute într-o tigaie deschisă la foc mediu până nu se mai vede lichid.

3.Apoi adăugați ceapa de primăvară și amestecați. În timp ce ciupercile se prăjesc, așezați ouăle într-un castron și bateți-le cu un tel în timp ce adăugați 1 lingură de apă minerală. Acum sareți-o bine, deoarece ciupercile nu au fost sărate, astfel încât să nu tragă mai multă apă decât au deja și piper.

Al 4-lea.Turnați amestecul de ouă peste ciuperci, adăugați arpagic și lăsați-l să se stabilească puțin. Apoi amestecați cu atenție, adăugați puțin unt și terminați de gătit. Poftă bună!