Chanterelles perie cele mai bune sfaturi pentru curățare
24 august 2020 de Utopia Echipa Categorii: Nutriție
Ar trebui să curățați galbenele foarte atent, deoarece ciupercile sunt delicate. Vă vom arăta cele mai bune sfaturi pentru curățarea corectă a chanterelelor.
Curățați bine galbenele din pădure
Dacă te plimbi prin pădure vara, cu puțin noroc vei întâlni primele chanterelles. Galbene oricât sunt și mereu frumoase în grupuri mici, cu greu le poți rata. Ai un Geantă de pânză în timp ce - plasticul nu numai că dăunează mediului, dar nu este și bun pentru ciuperci - puteți tăia cu atenție câteva dintre ciupercile gustoase chiar deasupra solului cu un cuțit ascuțit.
Chanterele proaspăt culese din pădure au cel mai bun gust, dar, desigur, nu sunt la fel de curate ca cele pre-curățate din magazinul din colț. Cu toate acestea, nu ar trebui să le spălați cu apă, altfel vor deveni apoase și își vor pierde gustul tipic. Deci, cum scapi de „murdărie”?
Aceste sfaturi vă vor ajuta să vă curățați chanterelele în mod corespunzător
- Îndepărtați murdăria grosieră: Chanterelles pe care le-ați colectat trebuie să fie curățate mai bine, deoarece ace, sol și orice altceva are podeaua pădurii să le adere. Deoarece o baie de apă este tabu și galbenele sunt foarte sensibile, puteți îndepărta murdăria cu o perie de bucătărie (disponibilă de la **Magazin de avocado) sau hârtie de bucătărie (de exemplu din bambus cu creștere rapidă la **Magazin de avocado) perie.
- Tăiați călcâiul tijei: Indiferent dacă galbenele provin din pădure sau din supermarket - trebuie mai întâi să scoateți partea inferioară a tulpinii.
- Îndepărtați petele rele: Dacă descoperiți zone moi, uscate sau sticloase atunci când tăiați tulpina, ar trebui să le tăiați și cu un cuțit ascuțit.
- Acum galbenele sunt curate și complet curățate și le puteți transforma în sosuri, supe și cartofi prăjiți:
Chanterelles au un gust delicios și pot fi folosite în multe feluri în bucătărie. Cum să pregătiți galbenele, ce să aveți grijă și ...
Curățați mai ales galbenele murdare
Pericol! În Germania, galbenele pot fi colectate numai pentru uz personal, deoarece stocurile lor continuă să se micșoreze. Colectarea este, în general, interzisă în rezervațiile naturale și în parcurile naționale. Aflați mai multe de la autoritatea locală înainte de a colecta chanterelles.
Doriți să colectați ciuperci, dar nu aveți încă experiență? Nici o problema! Aici puteți afla tot ce trebuie să știți pentru prima dvs. ...