Chanterelles prăjite (chanterelles)

Produs rapid, incredibil de gustos și nu prea bogat în calorii. Ce ai putea dori mai mult de la un fel de mâncare? Candelele prăjite sunt pur și simplu o necesitate în timpul sezonului de ciuperci ...

Ingrediente:

800g chanterelles, 80g ceapă, 4 ouă, 1 legătură de pătrunjel, sare, piper, unt

Pregătire:

Curățați galvanele, dacă este posibil, nu clătiți cu apă și, în orice caz, lăsați-le să se scurgă bine. Tăiați ciupercile mari în bucăți de mușcătură. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o ușor în unt. Apoi adăugați galbenele și gătiți-le până iese apa. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper și presărați pătrunjel tocat mărunt după gust. Bateți ouăle, condimentați cu sare și piper și turnați peste ciuperci, lăsați-le să se servească.

Dacă nu vă place pătrunjelul, puteți presăra galbenele prăjite cu arpagic tocat mărunt înainte de a servi. Unii le iau pe amândouă - sunt mai în favoarea pătrunjelului sau a arpagicului ....

Cartofii sunt perfecti ca garnitură. În funcție de gustul și starea de spirit, acesta poate fi cartofi fierți, cartofi patrunjel sau pur și simplu cartofi prăjiți.

---