Cháo gà, supă de orez de pui - FĂCUT ÎN GĂTIT

Cháo gà, supă de orez de pui

supă

Iată rețeta Cháo gà a mamei mele. Ea făcea mereu această supă când eram bolnavi. Și pot să vă spun că, chiar și fără să fiu bolnav, îmi place tot anul. Astăzi mi-a venit rândul să creez haos pentru fiicele mele. Este un remediu miraculos care funcționează atât pentru gripa mare, cât și pentru micul gastro care stă în vremea asta foarte răcoroasă. Este o supă pe care îmi place să o gust în serile de iarnă.;) Este cam lung, dar puteți trece cu ușurință la versiunea rapidă: Gătit orez într-o tigaie, apoi apă, orez și ghimbir.

Aici rețeta este o versiune a mamei mele. Puristii vor spune ca orezul nu trebuie redus complet la pulpa si ca boabele de orez trebuie sa se deschida in floare in timpul gatitului. lol Sau vor spune că este usturoi tocat prăjit și nu ceapă sau șalotă prăjită. Mama mi-o oferă în felul ei, orez gătit în bulion de pui, la care adăugăm puiul tras cu varză tocată și presărăm cu arpagic, coriandru și usturoi prăjit.

Timp de pregatire: 40 de minute Timp de gătit: 2 ore 40 minute Cantitate: 6-8 persoane

Ingrediente:

  • 1 pui de 1 kg (sau pulpa de pui)
  • 1 ceapa mare
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 6 crenguțe de arpagic chinezesc
  • 1 bucată de ghimbir de aproximativ 7 cm
  • 3 litri de apă
  • 2 linguri de nuoc mam
  • 300 de grame de orez
  • 1 bucată de ghimbir de aproximativ 5 cm
  • 1/4 varză chineză
  • nuoc mam
  • usturoi
  • Arpagic
  • Coriandru
  • Usturoi prăjit (gata de utilizare)