Cheesecake afumat de primăvară (fără vegan și fără gluten) Freestyle vegan
Ați încercat vreodată această specialitate americană, cheesecake ? Și ați încercat-o vreodată într-o versiune vegană? La rândul meu, aceasta este o premieră, nu am mâncat niciodată cheesecake „adevărat” și atac direct o versiune sărată și vegetalizată care sper să vă placă.
Primăvara este într-adevăr aici, tarabele pieței au trecut în cele din urmă aproape complet în acest nou sezon! Despre ce găsește-mi toată creativitatea asta începea să se estompeze, trebuie să spun.
O mulțime de legume drăguțe pe care abia așteptam să le văd au revenit: flori de dovlecei și dovleceii lor (o minune a naturii), anghinare, mazăre, fasole, ceapă nouă, morcovi noi, vă sfătuiesc să le gătiți în același mod ca și pentru rețeta mea de napi glazurați, o adevărată răsfăț:-)
La revedere, legumele de iarnă nu vă faceți griji în câteva luni. Aștept cu nerăbdare să vă văd haha. Pentru moment tânjesc după roșii, vinete și dovlecei drăguți. Visez să fac mâncăruri bune de ratatouille și vinete indiene pe care abia aștept să le împărtășesc cu voi. Dar hei, să ne relaxăm, este doar la începutul primăverii ...
am avut sparanghel alb în frigiderul meu zăcut în jur, fără să știu ce să fac cu el ... Așteptam să vină iluminarea la mine. Apoi, când am ajuns la piață văzând mazărea și fasolea, m-am gândit imediat la cheesecake! Bine, sărat desigur. Și nici chiar brânzeturi, vă puteți imagina.
De fapt, nu există nimic vegan în cheesecake. Este un tort de brânză cremă (stil Philadelphia) cu ouă și zahăr, disponibil după dorință.
Dar nici măcar frică !
Aici pentru a vegeta tortul de brânză, eu folosesc tofu mătăsos șiagar-agar ca bază cusparanghel pentru o versiune savuroasă de primăvară. Pentru a da o ușoară aromă de fum, am folosit un ceai afumat (utilizați cu moderație altfel poate deveni foarte copleșitor rapid). Pentru biscuitul pe care am ales să-l folosesc hrişcă și nuci caju, cele două ingrediente preferate ale mele. Dacă nu vă place, înlocuiți-l cu orice alte semințe sau oleaginoase.