CheeseCake Bøwl - Stil de cheesecake Pørridge

Dacă ar fi să aleg desertul meu preferat american, cred că aș merge la cheesecake cu fructe de pădure roșii. Ei bine ... Trebuie să recunosc că de fapt nu aș putea alege pentru că sunt atât de multe, iar dependența mea de ciocolată îmi conduce și poftele dulci spre brownies, briose și alte delicatese mici ....

Dar cheesecake-ul este un pic special pentru mine și îmi amintește de amintiri frumoase de călătorie. JAm descoperit-o acum câțiva ani în timpul călătoriei mele la New York. Nu o mai avusesem niciodată în acea zi și abia așteptam să aflu cum arăta acest desert. La vremea respectivă (da, îmbătrânesc 🙂), deserturile americane, în special brânzeturile, nu erau obișnuite în Franța și să spunem că vei mânca brânză într-un tort chiar mai puțin even. Totuși, abia așteptam să-mi scufund lingura în această cremă fanteziată.

Am comandat primul meu cheesecake de la CHEESECAKE PARADISE din New York! Situat în cartierul Soho, este la Eileen’s Special Cheesecake pe care mi l-am văzut cu ochii mișcându-se în fața întregii game oferite de această mamă de familie: o adevărată fabrică! am ales unul dintre clasicele servite la New York: un cheesecake foarte gros însoțit de un coulis de căpșuni și câteva căpșuni proaspete. Prima lingură mi-a fost suficientă pentru a mă convinge! Foarte neted, dens, dar moale în același timp, coulisul a dat o notă de „ușurință” desertului.

---