Cheesecake cu fructe de padure

  • 1 P. foietaj (blat frigorific) - de ex. REWE aluat foietaj
  • 500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 4 galbenusuri de ou
  • 6 linguri stevia - zahăr cristalin Nevella (îndulcitor vegetal)
  • 1 pudră de budincă de vanilie - alternativ aprox.38 g amidon de porumb
  • 1/2 linguriță acc. Pasta de vanilie
  • Albușuri din cele 4 ouă (1 vârf de sare bun)

fructe

  • aproximativ 200 g fructe de padure (coacaze, afine, mure, zmeura - cirese, caise, piersici ...)
  • alternativ: stafide, sultane. (are și un gust foarte bun!)

Pregătire:

Răspândiți aluatul foietaj într-o tigaie rotundă, formată din arc, tapetată cu hârtie de copt și coaceți * orb * (fără topping) - aproximativ 20 de minute (cuptor cu ventilator de 150 ° C).

Se amestecă/se amestecă toate ingredientele (quark cu conținut scăzut de grăsimi, gălbenușuri de ou, pudră de budincă de vanilie, îndulcitor de stevia, albușuri de ou/sare și fructe de pădure), se toarnă pe aluat și se coace la 150 ° C timp de aproximativ 45 de minute. (După timpul de coacere, deschideți puțin cuptorul și lăsați tortul să se răcească - acest lucru va împiedica prăbușirea!)

În cele din urmă, puneți cu atenție albusurile și fructele cu un tel *!

Caisele, piersicile și alte tipuri de fructe sunt, de asemenea, potrivite ca fructe - dar nu sunt cu adevărat * LowCarb *, deoarece conțin o cantitate relativ mare de fructoză.

Datorită principiului LowCarb, folosiți numai * fructe de padure proaspete * (sau fructe congelate), deoarece conservele sunt aproape întotdeauna zahărite!

SFATURI tehnice pentru bucătărie:

Așezați tigaia cu formă de arc pe masa de foietaj întinsă - apăsați scurt și tăiați aluatul pe cercul presat.

Deschideți tava cu arc, așezați hârtia de copt pe fund, închideți tava cu arc și tăiați excesul de hârtie. Apoi așezați cercul de foietaj în tigaie și prefaceți.

În timp, amestecați amestecul de brânză - mai întâi albușurile - apoi * aluatul *!

Acest lucru vă scutește de a clăti telul!;-)