Cheesecake cu iaurt echilibrat (fără gluten și fără zahăr)
Sunt sigur că îți va plăcea asta tort de brânză iaurt echilibrat ! Serios, acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai delicioase deserturi pe care le-am avut șansa să gust și este și cheesecake-ul meu preferat. Avantajul este că conține multe proteine în timp ce era fără gluten și fără zahăr.
Fundul tortului se face cu făină de migdale și lapte. Vă puteți pregăti ușor făina de migdale amestecând sau măcinând migdalele în făină fină. Umplerea acestui cheesecake se face cu iaurt grecesc (recomand să folosiți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru a-și păstra valorile nutritive bune), ouă, pudră de proteine și aroma de vanilie. Dacă nu utilizați o pulbere de proteine dulci, va trebui să vă îndulciți umplutura cu miere sau stevie. Tortul este apoi decorat cu gelatină de fructe de pădure. Personal, am preferat să folosesc fructe de pădure, dar puteți folosi și zmeură sau afine.