Cheesecake de la aragazul lent
Când vă gândiți la aragazele lente, de obicei vă gândiți la supe sau tocănițe, aceasta este competența de bază, ca să spunem așa😉. De dispozitivele pot face și alte lucruri. Am „copt” pumpernickel deja. Și când am văzut un tort de brânză în „Slowcooker for 2”, s-a datorat.
Cu puțină suspiciune. Nu în ceea ce privește producția, ci mai degrabă în ceea ce privește dacă pot scoate lucrul din matriță dintr-o singură bucată. Ei bine, a funcționat. Și tortul este minunat - un tort de brânză clasic, foarte umed. Fără o bază, dar asta este o chestiune minoră pentru mine când vine vorba de cheesecake.
Sa mergem. Rețeta face un mic tort care va încânta 2 până la 3 persoane:
- 50 g unt
- 50 g zahăr brun
- 1 ou, dimensiunea L.
- 375 g quark (20%)
- niște pulpă de vanilie
- 35 g gris moale
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 vârf de sare
- Unt pentru matriță
Mai întâi, ungeți bine forma aragazului lent de 1,5 l. Apoi așezați două benzi de hârtie pergament transversal, astfel încât să puteți ridica tortul mai târziu. Acum tăiați hârtia pergament și tapetați baza cu ea.
Acum amestecați untul și zahărul până la spumă, apoi lucrați în ou. Se amestecă quarkul și vanilia. Se amestecă grișul cu praful de copt și sare și se amestecă în amestecul de quark. Se toarnă masa în inserția ceramică și se netezește.
Așezați un prosop de bucătărie peste insertul din ceramică, astfel încât să nu picure condens pe tort. Puneți capacul și gătiți tortul la „mare” timp de 2 ore. Apoi opriți aragazul lent și lăsați tortul să se răcească în insertul ceramic.
Când tortul s-a răcit suficient încât suprafața să fie fermă (tortul este încă călduț), așezați inserția ceramică pe partea (lungă) și folosiți benzile de hârtie pentru a trage tortul cu grijă, dar nu prea încet, pe o farfurie. Nu ridicați sau tortul se va sparge.