Chefclub și videoclipurile sale de gătit online rețetele succesului
RAPORT. Videoclipurile despre gătit au preluat rețelele sociale. Dinamice, ele fac apel la milioane de utilizatori de Internet.
La intrarea în clădirile luminoase cu acoperiș de sticlă ale companiei Chefclub, situate în arondismentul 11 din Paris, pe ecran apare „68 173 098”. În următoarea secundă, contorul crește cu unul. Acest număr amețitor, în continuă creștere, corespunde numărului total de abonați (Facebook, Instagram, YouTube, Snapchat) ai aparatului Chefclub. Din februarie 2016, start-up-ul francez a postat sute de videoclipuri cu rețete gourmet pe rețelele de socializare.
În „cutiile de bucătărie” pariziene, echipa se rotește aproape 100 pe lună, continuu. Dacă videoclipurile nu depășesc două minute, filmarea unui single durează în medie cinci ore. În meniul Chefclub de astăzi: tort fondant kitkat, kebab de bacon-ananas revizitat și, mai clasic, o tartă de roșii-mozzarella. Combinații de culori, dozaje, poziții ale mâinilor, întregul design este meticulos și ghidat de un expert în date. Fructele și legumele „drăguțe și fără pată” sunt selectate cu atenție de bucătarii de la legumă. Și nu este neobișnuit să „alcătuim” alimente. „Rețeta, testată și retestată, este fezabilă și gustoasă. Nu este nimic gresit. În afară de strălucirea produselor cu ulei pentru a face rezultatul mai estetic în imagine ”, precizează Gaétan Husson, unul dintre cei cinci bucătari ai companiei. În timpul filmărilor, el și omologii săi asigură, în tandem cu regizorii artistici, o adevărată punere în scenă.
Viralitate și divertisment
Cheia succesului? „Produceți divertisment, nu filmați o rețetă”, spune Jonathan Lang, unul dintre cei trei frați fondatori ai companiei. Cu alte cuvinte, transformarea acestor videoclipuri într-un „blockbuster”. Managerii de țară specializați în culturile culinare franceze, spaniole, mexicane, americane, germane, chineze, coreene etc. sunt acolo pentru ceva. Înainte de filmări, acești „pasionați de gătit” disecă și deturnează tendințele web pentru a realiza rețete originale, noi și adaptate fiecărei culturi culinare a celor zece țări în care sunt prezente (doar 30% din rețete sunt franceze). Motiv pentru care „nu flopează niciodată”, asigură Jonathan Lang, unul dintre fondatorii companiei. „Găsim inspirație din alimente în dulapul bucătăriei tuturor, pe care le dăm o întorsătură creativă, cu ustensile de bază. Din aceste motive, oamenii reușesc să se identifice și să se proiecteze în realizarea rețetelor ”, adaugă fratele său, Thomas Lang. Fântână de gheață cu muffette de ciocolată, „înghețată cu raclete” sau bile de șuncă-kiri prăjite ..., acestea sunt rețetele care se găsesc pe pagina de Facebook a Chefclub, precum cele oferite de concurenții săi.