Cheia pierderii în greutate este calitatea dietei, nu cantitatea
Oamenii care au mâncat o mulțime de legume și alimente întregi în loc de alimente procesate au pierdut în greutate fără să se îngrijoreze de calorii sau dimensiunile porțiilor într-un nou studiu.
„Un nou studiu a constatat că persoanele care au redus adaosul de zahăr, cerealele rafinate (pâine, pastele) și alimentele foarte procesate în timp ce mănâncă multe legume și alimente integrale - fără a se îngrijora de numărul de calorii sau de a limita porțiile - au pierdut mult în greutate peste pe parcursul unui an. ”
Oficialii din domeniul sănătății ar trebui să nu mai spună publicului să numere caloriile și, în schimb, să încurajeze oamenii să evite alimentele procesate făcute cu amidon rafinat și zahăr adăugat, cum ar fi covrigi, pâine albă, făină rafinată și gustări și băuturi.
Cercetătorii au recrutat adulți și i-au împărțit în două grupuri de diete, numite „cu conținut scăzut de carbohidrați” și „cu conținut scăzut de grăsimi”. Membrii ambelor grupuri au participat la cursuri cu dieteticieni, unde au fost instruiți să mănânce alimente integrale bogate în substanțe nutritive și minim procesate, gătite acasă atunci când este posibil..
Băuturile răcoritoare, sucurile, brioșele, orezul alb și pâinea albă sunt, din punct de vedere tehnic, sărace în grăsimi, de exemplu, dar grupului „cu conținut scăzut de grăsimi” i s-a spus să evite aceste lucruri și să mănânce alimente precum orez brun, orz, ovăz, linte, carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, quinoa, fructe proaspete și leguminoase.
Grupul „cu conținut scăzut de carbohidrați” a fost format pentru a alege alimente nutritive, cum ar fi ulei de măsline, somon, avocado, brânzeturi tari, legume, unturi de nuci, nuci și semințe și carne de la animale hrănite cu iarbă și crescute cu pășuni.
Studiul se evidențiază din multe studii anterioare privind pierderea în greutate, deoarece nu a stabilit limite extrem de restrictive de carbohidrați, grăsimi sau calorii pentru oameni și a subliniat că acestea se concentrează pe consumul de alimente întregi sau „Real” - atât cât este necesar pentru a evita foamea .