Chianti, Gnocchi & Co Așa se pronunță corect mâncarea din plăcere

Actualizat: 01.01.2018 - 09:56

Gnocci sunt, de asemenea, foarte ușor de făcut singuri. Este nevoie doar de făină, piure de cartofi și ou.

„Limbă germană limbă dificilă” - dar și mulți germani au uneori dificultăți în pronunțarea cuvintelor străine. Nu de puține ori acest lucru se întâmplă cu mâncărurile lor preferate. Nu mai! Cum se pronunță corect gnocchi, bruschetta și chorizo.

Nu este întotdeauna ușor să pronunți corect termenii în limbi străine. Acesta este uneori cazul și în cazul instanțelor. Pentru a nu mai exista o alunecare jenantă a limbii data viitoare când vizitați un restaurant, iată șapte exemple de feluri de mâncare și modul lor corect de a vorbi.

„Gnotschi” - nu, mamă mia! Butoanele galbene aurii făcute din piure de cartofi și făină se pronunță de fapt „njokki”. Fundal: Sunetele C sunt pronunțate în italiană după cum urmează - c înainte ca e sau i să devină ch; ch la k, altfel c se pronunță ca un k. C duble ca în „Cappuccino” sunt rostite ca o literă coerentă, doar puțin mai clar.

Aceeași regulă se aplică și pentru „stracciatella”. Un cc dublu devine o singură literă - și se pronunță ca ch. Totuși, Sfântul de la începutul cuvântului nu este. În loc de „Schtratschatella” sau „Schtraziatella”, sunetul de aici este corect: „Stratschatella”.

Italienilor le place, de asemenea, să se delecteze cu un mic start înainte de felul principal: „bruschetta”. De obicei, constă din pâine albă prăjită, în mod tradițional acoperită cu roșii tocate și busuioc și stropită cu ulei de usturoi. Și în această țară puteți comanda antipasto asemănător pâinii de pizza în restaurantele italiene. Dar vă rog să nu spuneți asta în bruschetta. După cum sa menționat mai sus, ch devine k. Deci este corect: Brusketta.

Mâncărurile pentru paste sunt, de asemenea, foarte populare printre germani: potrivit unui sondaj forsa comandat de Ministerul Federal al Agriculturii, 35% dintre cetățenii chestionați au spus că pastele erau felul lor preferat. Potrivit „Raportului nutrițional 2016”, doar Schnitzel & Co. au reușit să depășească acest rezultat cu 83%. În plus față de spaghetele populare, există multe alte tipuri de paste, cum ar fi canelonii (sunt tubulari) și farfalle (arată ca fluturi) sau tagliatelele. Tăițele panglică cu lățimea de cinci până la zece milimetri sunt adesea servite cu sosuri de carne consistente. Dar dacă comandați o farfurie cu aburi din aceste paste, ar trebui să aveți grijă să nu subliniați litera g din tagliatelle. În schimb, litera este înghițită și a este imediat urmată de l. Dar aici, din nou, se recomandă prudență: i-ul de pe acesta este din nou omis și înlocuit cu un j. Și astfel „Tagliatelle” devine „taljatelle”.

Mmmh, delicios! Pepene verde la gratar cu sunca serrano.

Dar chiar și atunci când vine vorba de băuturi alcoolice, poți să dai peste un cuvânt sau două. Acesta este și cazul Chianti, un vin roșu din Toscana. Conform regulilor menționate mai sus, pronunția nu ar trebui să mai fie o problemă, la urma urmei am învățat: ch devine k. Iar chianti devine kianti. Este ușor, nu?

Tapas, pe de altă parte, sunt mici aperitive spaniole care sunt adesea consumate în picioare în țara lor de origine în baruri sau așa-numitele bodegas. Bolurile mici sunt umplute cu creveți în ulei, legume mediteraneene precum vinete sau măsline și diverse produse din cârnați. Inclusiv chorizo, un cârnat picant de porc aromat cu boia și usturoi. Ardeii contribuie, de asemenea, la culoarea roșie a cârnaților și la gustul tipic. Cu toate acestea, pronunția corectă este diferită aici decât în italiană. În spaniolă, ch se pronunță ca un ch. Un alt obstacol: z. Scrisoarea devine o engleză. Limba lovește dinții din față. Rezultatul este: "choritho".

Dar chiar și mâncărurile franceze reprezintă uneori un puzzle solid pentru noi, nemții. Actorul Til Schweiger a făcut acest lucru clar în filmul său „Kokowääh” (2011). În el vrea să pregătească felul de mâncare franceză de pui „Coq au vin” pentru presupusa sa fiică. Care apoi o pronunță în funcție de titlul filmului. Și nu este atât de greșit: pentru că judecata este de fapt spusă într-un singur cuvânt. C și q devin k, au devine un "oh" gemut și vinul devine un "wah" suflat - "kokohwah".

Sosul Worcester se potrivește bine cu preparatele din carne.

În cele din urmă, este rândul englezilor. Sosul lor picant, sosul Worcestershire, există din 1937 și este considerat un clasic în bucătăria engleză. Este adesea stropit peste mâncăruri din carne și în rețeta originală constă din oțet, melasă, zahăr, sare, hamsii, extract de tamarind, ceapă, usturoi, diverse condimente și arome naturale și se maturizează în recipiente închise pe parcursul mai multor ani.

Sosul provine din județul englez Worcestershire și își datorează numele, care este protejat de marcă comercială. Dar acesta este pronunțat „Wuhster” și nu „Wörtschester”. Cum așa? Iată răspunsul: engleza cunoaște diferențe atât de mari între ortografie și pronunție, deoarece are o ortografie „istorică”. În timp ce pronunția s-a schimbat în timp, ortografia a rămas aceeași. Așa că scrii - ca să spun simplu - (aproape) la fel ca acum câteva sute de ani.

Se poate spera doar că va exista o reformă ortografică în Marea Britanie în viitor, astfel încât cel puțin această barieră lingvistică să fie depășită în curând.