Chiar poți pierde în greutate cu semințe de roșcove
Semințele de roșcove pentru a sprijini pierderea în greutate
Proprietățile semințelor de roșcove
Semințele de roșcov provin din păstăi de roșcove (Ceratonia siliqua), un copac care crește în principal în jurul Mediteranei. Când păstăile, numite „roșcove”, se maturizează, este momentul potrivit pentru a le recolta și prelucra.
Coaja este utilizată la fabricarea pudrei sau a făinii de roșcove. Semințele, pe de altă parte, sunt extrase și apoi zdrobite pentru a se face făină de semințe de roșcove sau guma de lăcuste. Dacă scoarța este interesantă din punct de vedere nutrițional, în special semințele au cele mai multe proprietăți.
O plantație de roșcove din sudul Spaniei
Semințele de roșcove asigură o compoziție excepțională și benefic organismului. Astfel, fiecare dintre ele conține fibre, proteine, vitamine, antioxidanți, minerale și oligoelemente ...
Datorită conținutului lor de polifenoli antioxidanți, vitamina A, vitamina B2, vitamina E și fier, semințele de roșcov participă activ apărarea corpului. Dar asta nu este tot ! Fibrele pe care le conține ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol, reglează nivelul zahărului din sânge și ajută la pierderea în greutate.
Fibră pentru a reduce absorbția grăsimilor
Semințele de roșcove sunt printre cele mai populare super alimente bogat în fibre. Datorită acestui conținut ridicat, aceștia sunt aliați de slăbire foarte interesanți. Din punct de vedere nutrițional, făina de semințe de roșcove oferă 74g de fibre la 100g! Este mult mai mult decât făina integrală de grâu (9g la 100g), tărâțe de ovăz (15g la 100g) sau cacao (33g la 100g). Dar modul în care fibrele te pot ajuta să slăbești ?
O mare parte din fibrele din semințele de salcâm este fibra solubila. Spre deosebire de fibrele insolubile, se dispersează ușor în apă și formează un fel de gel vâscos în stomac. În acest sens, semințele de roșcove funcționează la fel ca semințele de psyllium sau chia, superalimente recomandate și pentru slăbit sau păstrarea siluetei.
Păstăi de roșcovă matură
Pe lângă îmbunătățirea tranzitului, fibrele solubile scad absorbția grăsimilor și glucoză de către organism. Prin preluarea unei texturi gelatinoase, aceștia sunt, de asemenea, capabili să absoarbă o cantitate mare de apă (de 10 până la 25 de ori greutatea lor), prevenind astfel retenția de apă. În cele din urmă, gelul format în stomac acționează ca un inhibitor natural al apetitului: promovează și prelungește senzația de sațietate, astfel încât să limiteze pofta de gustare.
Ca parte a dietei, făina de semințe de roșcove este, de asemenea, interesantă pentru conținutul său de proteine (4,5 g la 100 g), care promovează sentimentul de plenitudine. Ea are și avantajul de a fi mai puține calorii (208 kcal la 100 g) decât alte făini precum făina de castane (340 kcal la 100 g) sau grâu (355 kcal la 100 g).
Cum să-ți alegi semințele de roșcove ?
Făină, pudră, gumă de salcâm, sirop ...: care sunt diferențele ?
Carobul are multe utilizări. În general distingem 3 produse diferit: