Chiftele BLW - chiftele rapide pentru bebeluși și copii mici
Astăzi există o rețetă foarte simplă pentru unul dintre preparatele preferate ale lui K. Când o întreb uneori dimineața ce ar trebui să gătim când nu am idei, ea spune adesea „nuleln” sau „carne”. Și cât de mult îi place să mănânce chiftele cu cartofi prăjiți de casă! Și cum îmi place să mănânc acest fel de mâncare cu ea ... Cum mă simt în legătură cu pulpa și carne și o altă rețetă preferată poate fi găsită în articolul „Carnea aparține fără pulpă?”.
Ce carne poate fi folosită pentru chiftele FOAG?
Avem chiftele cu carne de vită măcinată. Acum câteva luni, socrii noștri ne-au oferit carne de la o vacă organică regională de înaltă calitate pe care o avem în congelator de atunci. Are un gust atât de delicios și niciodată nu vreau să mai cumpăr carne din supermarket! Carnea tocată este congelată în porții de 250 g și o pot scoate oricând. Observ diferența față de carnea de supermarket nu doar în gustul extrem, ci și în calitate. Carnea este mai puțin apoasă la prăjire, iar chiftelele nu se micșorează la fel de mult. În general, chiftelele se pot face și cu un amestec de carne de porc și carne de vită sau, de exemplu, se pot folosi păsări de curte măcinate. Ne preparăm întotdeauna pepite de broccoli cu pui .
Cum pot fi modelate chiftelele BLW?
Lucrul practic aici este că nu trebuie neapărat să modelați masa de carne tocată în chiftele rotunde clasice, ci să aveți dimensiuni și forme libere. Deci, puteți modela chiftelele destul de alungite și înguste pentru prima dată a alimentelor complementare, astfel încât bebelușul să le poată înțelege cu ușurință. Alternativ, puteți forma chiftele mari pe care le tăiați în bucăți sau mai degrabă chiftele ovale mai mici, care sunt ușor de mușcat. Întrucât K îi place în prezent să se taie cu cuțitul, chiftelele noastre BLW au un diametru de aproximativ 6 cm. Apoi cântă cu un cuțit și o furculiță și separă bucăți mici sau mai mari de ea însăși sau își ia chifteaua BLW în mână și mușcă direct.
Ce puteți mânca cu chiftelele FOAG?
Ne place să mâncăm legume la cuptor sau cartofi prăjiți de casă. Pe lângă clasicele cartofi prăjiți, de multe ori avem și cartofi prăjiți. În prezent, adesea se prăjesc cohlrabi, deoarece lansetele din grădină sunt coapte. Dar eu și K adorăm soiul mixt de cartofi! Există, de asemenea, o salată proaspătă mixtă pentru mine sau mâncăm cu ea fasole verde. Uneori există o baie făcută din quark, iaurt și smântână cu ierburi proaspete. Nu facem un sos în plus.
Cum pregătesc chiftele BLW?
A face chiftele nu este dificil. Masa de carne măcinată este amestecată într-un castron cu celelalte ingrediente și condimente sau ierburi proaspete și apoi modelată cu mâinile. Trucul constă în faptul că acestea sunt mai întâi scurte în puțin ulei sau prăjind grăsime într-o tigaie acoperită, dar apoi fierte foarte încet la o temperatură mai scăzută. Acest lucru le va face crocante, dar nu va arde pe exterior și va fi în continuare drăguț și suculent în interior. Alternativ, chiftelele pot fi preparate și la cuptor. Aleg această versiune când fac și eu cartofi prăjiți și cuptorul trebuie oricum aprins.