Chiftele chinezesti potstiker - Marie Claire

chinezesti

Adăugați la Favorite Fotolia

Informație practică

  • Cantitate 32 chiftele
  • Timp de preparare 35 min
  • Timp de gătit 10 minute
  • Grad de dificultate Ușor
  • Cost accesibil

Ingrediente

Aluat de găluște:
300g făină
220 ml apă clocotită
Vârf de cuțit de sare

Apel fars:
300 g umăr de porc sau carne de porc măcinată
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingura faina de porumb
sare
2 linguri de zahăr
Un vârf de piper alb
3 linguri de apă rece
1 lingură de oțet de orez
2 linguri de sos de soia
3 linguri de ulei de susan
200g bok choy, tocat mărunt
2 cepe, feliate subțire
o bucată de ghimbir, tocată mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Pentru sos:
1 lingura de ulei de susan
2 linguri de sos de soia
1 linguriță de ulei de chili
+
1 lingura de ulei
100ml apă

Pași

1. Cu ajutorul unei furculițe, combinați făina, sarea și apa clocotită într-un castron mare.
Când aluatul formează o bilă aspră, scoateți-l din vas și frământați-l timp de aproximativ 10 minute până se omogenizează.
Împărțiți aluatul în două bucăți și, cu degetele mari, faceți o gaură în mijlocul fiecărei bucăți înainte de a le roti în forme de coajă de grosime uniformă. (învârtiți aluatul în jurul degetului arătător)
Acoperiți „covrigi” cu folie de plastic și lăsați să stea 20 de minute.

2. Pentru coapsele de porc, tăiați-l apoi tăiați-l cu un cuțit greu.
Așezați-l într-un castron mare și amestecați.
Pentru carnea de porc măcinată, adăugați bicarbonat de sodiu și făină de porumb, condimente și toate ingredientele lichide.