Chiftele de pui pe piure de conopidă cu salată de dovlecei și morcovi; Chili și Ciabatta
Îi datorez ideea pentru această mâncare bună 5: 2 delicios.
Pentru chiftelute am tocat mărunt un file de piept de pui cu mâna, ceea ce face 2 chiftele drăguțe prăjite cu susan. Mi-a plăcut mai ales salata cu ea: spre deosebire de original, nu am feliat morcovi și dovlecei în fâșii, ci alături de iubita mea Răzuitor Borner RoKo* ras fin. Deși nu i-am cumpărat mult ulei, are un gust foarte bun.
| ========== | Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Titlu: | Chiftele de pui pe piure de conopidă cu salată de dovlecei și morcovi |
| Categorii: | Pui, legume, dietă |
| Cantitate: | 2 persoane |
ingrediente
| H | CHIFTELE | ||
| 1 | 160 g file de piept de pui; tocat mărunt cu mâna | ||
| 1 | Linguriţă. | Firimituri de pâine | |
| 1 | in medie. | Ceapă; tocat mărunt | |
| 1 | Lingura de masa. | Pătrunjel cu frunze plate; tocat | |
| sare | |||
| piper | |||
| 10 | Gram | Ulei; a praji | |
| Al 4-lea | Gram | seminte de susan | |
| H | PIURE | ||
| 500 | Gram | Flori de conopidă (net) | |
| 100 | ml | Lapte cald | |
| sare | |||
| piper | |||
| Nucșoară rasă | |||
| 10 | Gram | unt | |
| 1 | Lingura de masa. | Pătrunjel cu frunze plate; tocat | |
| H | SALATĂ | ||
| 300 | Gram | morcov | |
| 300 | Gram | dovlecel | |
| 2 | Lingura de masa. | otet de vin alb | |
| sare | |||
| piper | |||
| 15 | Gram | ulei | |
sursă
| modificat după |
| Delicios |
| Înregistrat * RK * 12 octombrie 2017 de |
| Petra crabapple |
pregătire
Pentru chiftele, amestecați tocat, pesmet, ceapă și pătrunjel. Se condimentează cu sare și piper. Se modelează două chiftele cu mâinile umezite și se răcește.
Pentru salată, radeți morcovul și dovleceii într-un vas (răzătoarea RoKo). Se amestecă cu oțet, sare, piper și ulei, se lasă să se absoarbă puțin, apoi se condimentează din nou după gust.
Pentru piure, gătiți conopida în apă clocotită sărată până se înmoaie. Se toarnă apa, se lasă să se aburească scurt, apoi se toarnă ușor conopida cu un tocător de cartofi, turnând laptele fierbinte. Condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară.
Încălziți 10 g de ulei într-o tigaie. Rumeniti chiftelele in el timp de 8-10 minute in timp ce rotiti. Puneți semințele de susan în tigaie, rulați chiftelele în ea și prăjiți încă 1-2 minute.
Între timp, spumeți untul într-o cratiță mică, adăugați pătrunjelul rămas și presărați piureul cu untul de pătrunjel.
Aranjați piureul, chiftelele și salata.
Notă Petra: Are un gust foarte bun. Salata este super! 400 kcal de persoană.
* = Link de afiliere către Amazon. Dacă comandați, costă la fel de mult ca de obicei, dar primesc o mică taxă de mediere pe care o pot pune înapoi în cărțile de bucate noi etc.