Chiftele făcute din carne gătită de bucătarul-șef Teddy01969
din carne de supă fiartă cu slănină/carne sacadată și pătrunjel
ingrediente
| 500 g | Supă de carne, (gătită) |
| 250 g | Carnea sacadată sau burta de porc |
| 1 | Rulouri, (vechi și uscate) |
| 2 | Ou (e) |
| 1 mare | Ceapă (i), sau 2 normale |
| 1 grămadă | pătrunjel |
| sare si piper | |
| piper roșu | |
| Eventual. | firimituri de pâine |
pregătire
Tăiați aproximativ carnea, carnea sacadată și ceapa.
Înmuiați rulourile în bulion.
Apoi întoarceți carnea, carnea sacadată, ceapa, pătrunjelul și chifla stoarsă prin mașina de tocat carne. Alternați întotdeauna ingredientele individuale, astfel încât să se creeze un amestec destul de uniform.
Se condimentează cu sare și piper și se amestecă în cele 2 ouă. Dacă amestecul este prea umed, adăugați niște pesmet.
Modelați chiftelele și prăjiți-le.
Personal, prefer acest tip de chifteluță decât cel clasic de la Hack, dar toată lumea trebuie să decidă asta de la sine.
În orice caz, este o bună utilizare a resturilor pentru carnea de supă.
Rețetă din
Mai multe rețete de la Teddy01969
Condimente cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți
File de vita cu sos de mustar
Supă cremă de ardei
Spaghete cu midii și măsline în sos de roșii
Paine pizza cu usturoi
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Va multumesc pentru reteta! M-a dus chiar înapoi în copilărie! Bunica mea gătea astfel de prăjituri! Am adăugat muștar și o păpușă de ketchup la amestecul de carne și l-am transformat în pesmet înainte de a prăji! Bucătărie simplă rămasă și totuși atât de delicioasă!
Desigur, știu și astfel de chiftele „din trecut”.:-) Totuși, mătușa mea se înnebunise și cu niște carne tocată „adevărată”. A fost întotdeauna foarte gustos și deloc uscat. Poate voi încerca asta cu jumătate din carne gătită și jumătate crudă.
Caut această rețetă de mult timp. În copilărie, bunica mea dădea din când în când aceste chiftele. Desigur, nu știam din ce sunt făcute. Tot ce știam era „celelalte chiftele, nu carnea tocată”. Părinții mei nu s-au schimbat. Din întâmplare am dat peste această rețetă mulți ani mai târziu. Și mi-aș putea imagina că ar putea fi chiftelele copilăriei mele. Fără alte întrebări, supa a fost gătită și legumele dorite făcute din carne. Și ce ar trebui să spun? Noroc. Esti tu. Între timp am adăugat niște muștar și 1 linguriță de zahăr. Și pregătiți de trei ori suma pentru TK. Pun carnea prin mașina de tocat carne, este foarte mătăsoasă. Reduc mult bulionul, astfel încât să avem întotdeauna un minunat stoc de carne. O, da, voi rade un alt morcov mic.
Rețeta este foarte bună! Am tocat uscat 200 g carne de vită fiartă - într-un tocător de trăsnet. Apoi macinați o felie de pâine prăjită uscată și legați totul cu 2 ouă. În plus, au intrat o mulțime de ierburi uscate, șalotă tocată mărunt (aburită) și alte condimente. Apoi, totul ar putea continua timp de 20 de minute. Apoi întoarceți rapid chiftelele în pesmet și prăjiți-le în ulei. De altfel, cu sos de roșii de casă și o garnitură de ciuperci fierte, care ar fi chiar potrivită pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sclipitor. În timp ce căutam recuperarea cărnii de vită fierte, am dat peste rețeta dvs. prin forum. În cele din urmă, o alternativă reală la împrăștierea obligatorie a cărnii de vită. Chiftelutele au un gust atât de bun. În plus, acum pot gusta cu adevărat aluatul de carne, deoarece cu carnea crudă mă costă o cantitate enormă. În plus, am reușit în cele din urmă să-mi inaugurez mașina de tocat carne de la Bucătarul de gătit:-)! 5 stele complete de la mine! LG hamei
Ted, îți mulțumesc pentru răspuns.:-) . Congelarea cărnii este o idee grozavă, cu siguranță o voi face. Am doar o altă întrebare. Deci, burtă sacadată/burtă de porc, vrei să spui burta de porc afumată, nu? Dar nu o gătești în prealabil. O pui așa cum este în mașina de tocat carne împreună cu celelalte ingrediente? LG Sonja (cocky7)
Îi știu încă din copilărie . Bunicul meu le-a făcut întotdeauna din resturile cărnii din ziua precedentă . Acestea au fost cele mai bune chiftele pentru mine. Perfect:-))))
Salut Cocky7, cred că toată lumea știe doar rețeta din „mai devreme”:-) Am avut-o mereu a doua zi, uneori chiar în aceeași zi. Între timp, am tăiat supa doar în bucăți mici și apoi am înghețat-o. Apoi pot face chiftelele oricând vreau și nu sunt legat de prepararea supei. Salutări Ted
mulțumesc, căutam rețeta, bunica obișnuia să o facă din resturi de carne mai devreme și mai târziu, ea și-a făcut chiftelele ca să nu se usuce prea mult. Salutări Beate
Bună Beate, mă bucur să aud. Voi încerca și eu panarea. Salutări Ted