Chifteluțe ușoare, salată de fenicul - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 400 g carne de mezeluri
  • 400 g Carne de vita tocata
  • 3 felii de pâine sandwich
  • 10 cl Lapte
  • 3 ouă
  • 2 linguri. Făină
  • 1 lingură. linguri îngrămădite Frunze de pătrunjel tocat
  • 1 lingură. linguri îngrămădite Frunze de coriandru tocate
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 fenicul mic verde
  • 1 lingură. linguri Oțet de vin
  • 1 lingură. linguri ulei de nucă
  • 1 mână mare de salată de miel
  • 1 măr bunicuță (verde)
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. faceți chiftelele: înmuiați pâinea albă în lapte, apoi scurgeți-o și sfărâmați-o într-un castron mare.
  2. Se adauga cele 2 carne tocata, ouale batute usor, sare si piper, patrunjel tocat si coriandru.
  3. Frământați bine acest amestec între mâini, apoi formați bile de aproximativ 5 cm în diametru. Rulați-le într-o farfurie cu făina și puneți-le deoparte.
  4. Curățați și tocați ceapa. Scurgeți măslinele, lingourile, deschideți conserva de roșii și, dacă este necesar, rehidratați ciupercile porcini (dacă sunt proaspete, spălați-le și tăiați-le felii).
  5. Într-o caserolă mare, încălziți uleiul de măsline la foc mare. Așezați chiftelele în ea și amestecați regulat, pentru a le rumeni pe toate părțile. Coborâți focul și gătiți timp de 10 până la 15 minute, amestecând regulat. Scoateți chiftelele când sunt foarte bine colorate.
  6. În timp ce chiftelele se gătesc, tăiați feniculul în fâșii foarte subțiri.
  7. Goliți mărul din miez și tăiați-l și în felii subțiri.
  8. Într-un castron de salată, combinați feliile de măr, feliile de fenicul și salata de miel spălată și scursă. Se toarnă uleiul de nucă și oțetul de mere, sarea și piperul și se amestecă bine.
  9. Serviți chiftelele cu această salată originală și crocantă.