Chifteluțe vegetariene de tofu cu conținut scăzut de carbohidrați ›Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
Informații despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați
Vegetarian cu conținut scăzut de carbohidrați: chiftele de tofu
ingrediente pentru 4 portii:
- 400 g tofu ferm
- 1 ceapă
- 1 morcov (aprox. 100 g)
- 1 ardei iute roșu
- 50 g Emmentaler
- 4 tulpini de patrunjel
- 2 ouă (L)
- sare
- piper
- ½ lămâi
- 1 cățel de usturoi
- 3 tulpini de mentă
- 150 g iaurt (1,5% grăsime)
- piper roșu
- 1 lingura ulei de rapita
Pregătire:
Îndepărtați tofuul și tăiați-l în cuburi mici. Puneți cuburile de tofu într-un prosop de bucătărie și strângeți-le energic. Curățați și tocați aproximativ ceapa. Curățați, spălați, curățați și tăiați morcovul în grosime. Puneți cu tofu într-un blender și faceți piure fin.
Curățați ardeiul iute, tăiați-l pe jumătate pe lungime, îndepărtați miezul, spălați și tocați grosier. Radeți-l bine pe Emmentaler. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă aproximativ. Adăugați pătrunjelul, brânza Emmental, ardeiul iute, 1 ou și, de asemenea, 1 gălbenuș în amestecul de tofu (folosiți albușul în alte scopuri). Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din nou bine și se acoperă și se răcește timp de 1 oră.
Între timp, stoarce jumătate de lămâie. Curățați usturoiul și stoarceți-l printr-o presă de usturoi într-un castron. Se spală menta, se agită uscată, se smulg frunzele, se toacă mărunt și se adaugă la usturoi.
Se amestecă iaurtul și 1-2 linguri suc de lămâie. Condimentează după gust cu sare, piper și piper Cayenne. Formați amestecul de tofu în 8 chiftele plate cu mâinile umezite. Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită. Prăjiți chiftelele în ea la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și serviți cu înmuiat.
Informatii nutritionale pe portie:
- Energie: 209 Kcal/876 Kj
- Grăsime: 14 g
- Carbohidrați: 5 g
- Proteine: 17 g