Chili Cum vă ajută capsaicina să slăbiți; Loveve
Primele zile calde te invită să vizitezi piscina în aer liber, dar te simți incomod cu silueta ta? Aproape nenumăratele programe de nutriție și fitness te fac să pierzi rapid evidența lucrurilor, dar un lucru este clar: nu poți evita schimbarea dietei dacă vrei să slăbești. Probabil că ați auzit de așa-numitele alimente care ard grăsimi. Aceasta include și ardeiul iute, ale cărui proprietăți pozitive vrem să vă aducem mai aproape în articolul următor.
În această postare
Ce nutrienți conține ardeiul iute?
Ardeii iute conțin de trei ori mai multă vitamina C decât citricele, iar singurele legume conțin vitamina P. Sunt, de asemenea, pline de beta-caroten și vitamine B1, B2 și B6. Capsaicina pe care o conține are un efect antioxidant. Antioxidanții protejează organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi. Radicalii sunt substanțe care sunt generate în timpul stresului și cauzează o mare varietate de boli.
| potasiu | Reglează echilibrul fluidelor și protejează funcțiile nervoase importante | 291 | 1000-2000 |
| Calciu | Susține formarea oaselor și a dinților și coagularea sângelui | 17 | 1000 |
| magneziu | Folosit pentru activarea enzimelor | 19 | 350-400 |
| sodiu | Reglează echilibrul fluidelor și protejează nervii | 1.9 | 1000-2000 |
| fier | Este componenta hemoglobinei enzimelor metabolismului energetic | 0,6 | 10 |
| zinc | Servește ca parte a enzimelor digestive | 0,27 | 7-10 |
Ce este capsaicina?
Capsaicina este unul dintre cei mai fierbinți alcaloizi. Ameliorează inflamația și durerea și vă luminează starea de spirit. Capsaicina este persistentă, ceea ce înseamnă că nici căldura, nici frigul nu o pot distruge. Poate fi dizolvat în alcool, dar nu și în apă. Acesta este și motivul pentru care apa potabilă nu funcționează împotriva picantului.
Pe limbă, precum și pe piele, capsaicina aprinde așa-numita „iluzie termică”, care este cauza senzației de arsură.
Acest stimul de căldură este preluat de terminațiile nervoase și căldura este raportată creierului. Aceasta este percepută ca o senzație de claritate și durere. Această percepție a clarității variază de la o persoană la alta și poate fi influențată de factori genetici și medicamente.Cea mai mare proporție de capsaicină se găsește în septurile ardeiului iute. Pulpa, pe de altă parte, este caracterizată de o aromă gustoasă. Dacă funcționarea interioară a ardeiului iute este îndepărtată în timpul preparării, aceasta poate fi „dezamorsată”, iar doza de căldură poate fi ajustată lăsând sau îndepărtând pereții.
Cum te ajută capsaicina să slăbești?
Ardeii iute ajută digestia, ceea ce înseamnă că alimentele pot fi procesate mai eficient și mai atent. Reduc refluxul acid în stomac și stimulează secreția de acid gastric. În plus, consumul regulat de ardei iute vindecă ulcerele de stomac sau chiar le împiedică să se dezvolte.
Consumul regulat de chili reglează pofta de mâncare și crește arderea caloriilor imediat după masă. Chili aduce astfel o contribuție valoroasă la pierderea în greutate. Creșterea temperaturii corpului permite arderea mai multor calorii. Cu efectul lor generator de căldură, ardeii iute au un efect enorm de creștere a metabolismului. În același timp, te saturi mai repede și kilogramele se topesc fără prea mult efort sau depășire.
Cum ar trebui să mănânci chili?
Ardeii iute au gust minunat în supe, preparate din legume și amestecuri de condimente.
Puteți evita surprizele neplăcute respectând următoarea regulă: cu cât sunt mai mari păstăile, cu atât sunt mai ușoare. În loc de tocănițe cu gătit lent, ardeii iute sunt mai folosiți pentru prăjiri rapide, salate și sosuri pentru paste, oțet sau ulei.
Fulgii constau de obicei din unul sau mai multe tipuri de ardei iute uscați și tocați. Semințele nu au fost îndepărtate în prealabil și fulgii nu trebuie să fie înmuiați înainte de gătit, ci pot fi folosiți chiar și pentru condimentarea la masă. Fulgii de ardei iute au avantajul că le puteți doza cu precizie. Au cel mai bun gust în sosuri, supe sau ca topping la pizza.
Studii similare au fost efectuate cu ardei iute sub formă de capsulă. Dar tocmai senzația de gust este cea care maximizează procesul digestiv și contribuie la pierderea în greutate. În cuvintele lui Mattes, senzația de arsură din gură este responsabilă de creșterea temperaturii în organism și de creșterea consumului de energie rezultat.
Ardeii iute uscați sunt buni agenți aromatizanți în sosuri, stocuri, bulionuri sau apă pentru paste. Păstăile trebuie reactivate numai în prealabil, ceea ce înseamnă că sunt încălzite scurt în tigaie și apoi scăldate în apă fierbinte. Acest lucru permite ca aroma lor să se dezvolte din nou. Spre deosebire de ardeii iute, gustul celor uscate este puțin mai blând și ușor fructat.
Pudra de chili vine în două soiuri. Pe de o parte, pudra de ardei iute, care pe lângă ardeii iute conține și semințe de chimen, piper, usturoi și oregano și, pe de altă parte, pudră de ardei iute pur, cunoscută de noi sub numele de ardei Cayenne Pentru plăcere pură cu ardei iute, ar trebui să îl folosiți întotdeauna pe acesta din urmă. Este deosebit de potrivit pentru preparatele cu gătit lent, cum ar fi ardeii iute, dar și pentru legumele prăjite sau carnea la grătar.